ITT A KIFŐZTÜK INGYENES GASZTROMAGAZIN LEGÚJABB SZÁMA!
MUFFIN ALAPRECEPT
Hozzávalók (2 dl-es pohárral mérve):
2 pohár liszt, fél pohár tej, fél pohár vaj, fél pohár cukor, 2 egész tojás, 1 kiskanál sütőpor.
Elkészítés:
Először összekeverjük a "nedves" hozzávalókat (tej, olvasztott vagy puha vaj, cukor, tojás), aztán belekeverjük az egybeszitált lisztet és sütőport.
A muffintésztát soha ne dolgozzuk ki a végén nagyon, mert ha a liszt hozzáadása után sokáig keverjük, akkor a kész muffin, száraz és fojtós lesz. Éppen csak addig keverjük, amíg a liszt csomómentesen eloszlik benne.
Tippek:
A muffinsütés lényege, hogy a variációk száma végtelen.
A liszt egy részét pl. helyettesítheted darált diófélékkel, mákkal, szárított búzacsírával, zabpehellyel.
A tej helyett használhatsz tejszínt vagy joghurtot is.
A cukor lehet sima kristálycukor, de barnacukor, vaníliás cukor vagy részben méz is.
A vaj helyett használhatsz semleges ízű étolajat (pl. napraforgóolajat) is.
A tésztába keverhetsz csokoládédarabokat, aszalt gyümölcsöt, friss gyümölcsöt vagy befőttet, de darabos dióféléket is.
Ha muffint sütsz, engedd szabadon a fantáziádat!
Vidám kísérletezést! 
Tipp:
Ha egy nagyon egyszerű muffinkészítési módszert szeretnél megtanulni, nézd meg ezt a receptet: INSTANT MUFFIN.