MIT FŐZZEK HOLNAP ?

Továbbmegyek a kiszolgálás irányába. Hozzáteszem, én is dolgoztam ilyen munkakörben külföldön, tehát tudom, miről beszélek. Mi két pincérrel találkoztunk, és nemigen tudnék különbséget tenni közöttük hozzáállás, viselkedés, illetve felszolgálói stílus tekintetében. Az apródruhás flegma, türelmetlen stílusa kezdetben még számomra szimpatikus is volt, gondolván, hogy ez fokozza a hely középkori hangulatát. De később sajnos ez már átment valami pofátlan performance-ba. A türelmetlenséget már említettem, de ott van még az a kiszolgálói szokás, hogy a tányérokat és poharakat a vendég kezébe adjuk az asztal egyik végéből, minimális energia befektetéssel. Így legalább nem kell azon gondolkodniuk, ki rendelte, mert aki nyúl érte, azé lesz. Erre az volt a válasz, hogy mert nem férnek be az asztalok közé. Egy dinoszaurusz egy nyerges vontatóval meg tudott volna fordulni ott… Ha szerettünk volna még italt rendelni, azt külön jelezni kellett, de amint egyikünk rendelt, már fordultak is sarkon, nem kérdezve meg, hogy esetleg, kér-e még valaki más is valamit. Néhány rendelés kimaradt, de ez lett volna a legkevesebb. A pincérek szokása volt, (ami írható lett volna a vendéglő középkorias jellegének számlájára, bár ez nem hangzott el indokként), hogy a pincérek gyorsvonat tempóban végigrohantak az asztalok közötti soron, mint egy kifutón, és szépen, modellekhez illően sarkon fordultak, majd visszarohantak kiindulási helyükre. Ennyi idő alatt, még annyira sem futotta tőlünk, hogy megcsodáljuk az új bemutatott kollekciót, nemhogy rendelés hagyja el a szánkat. : )
Ezek után a kritikánk kiváltotta reakció volt a legszebb: továbbítja az illetékeseknek. De könyörgöm, hát ő volt az egyik ilyen! Egy elnézés, bocsánat többet használt volna! Csak azt sajnálom, hogy kifizettük a számlánkat, ami elég borsosra sikerült ráadásul! Ha mindenki ilyen szolgáltatásokat nyújtana ebben az országban, már rég lehúzhattuk volna a rolót. A baj az, hogy eme „áldásos” tevékenységüket ráadásul a nyugati határunkon végzik, terjesztve a magyar konyha hírnevét a külföldiek felé is. Köszönjük meg nekik!
Igyekezzen mindenki elkerülni ezt a helyet jó messziről! És ha ezek után még a hely irányából magyarázat, hozzászólás érkezik, ahelyett, hogy meghúznák magukat, és sürgősen változtatnának a helyzeten, csak tovább fokozza szégyen teli hírnevüket!

Sajnos nem olvastuk el korábban ezt a cikket, így belestünk annak a vendéglátóhelynek a csapdájába, akik képtelenek a hosszasan felsorolt kritikákon változtatni, és a korábbinál még elfogadhatatlanabb körülményeket és ételeket kínálni. Felháborító a személyzet hozzáállása az Őket ért kritikákat tekintve! Egyáltalán ki vezeti ezt az éttermet? Nagyon úgy tűnik, hogy a szakácsok és a pincérek! Egy jóérzésű vendéglátós már régen megvált volna tőlük, de a cikk írásának dátumából ítélve már hosszú ideje teszik elviselhetetlenné szerencsétlen turisták egy estéjét. Nincs szükség egy újabb esély megadására, hiszen ez az étterem már több ízben bizonyított.
Kis történetünk: két család gyerekekkel. Első rendelés: italok. Mintha a pincérnek (az apród jelmezes) fontosabb dolga lenne, hogy végigvárja a rendelést, elmegy. Nem voltak sokan, és tél volt. Majd már a levesnél elkezdett csorogni a könny a szemünkből, kezdetben a sírás, később már a röhögés következtében. A hely akkora vicc, hogy azon már csak röhögni lehetett. A kért csülkös babgulyás cipóban ehetetlenül sós volt, így az fordult vissza a konyhába, és egy vadragu levesnek nevezett híg, ízetlen lé érkezett a helyébe. Sajnos ketten is babgulyást rendeltünk… Volt még fokhagymakrém leves porból, csirkeleves rágós marhahússal és csirkemájjal. A második fogások sem sikerültek jobban, érdekes, hogy a gyerekmenüben tálalt rántott sajt volt a legehetőbb, így talán mégis volt valami pozitív változás… De a többi: volt egy vegetáriánusnak szánt parajjal töltött palacsinta ehetetlenül keserű parajjal töltve, ízetlen fogas sörtésztában, és a levesnél már jól ismert ehetetlenül sós csülökből készült újabb remekmű. A vaddisznópörkölt zsemlegombóccal és áfonyával töltött körtével volt a leg elfogadhatóbb, majdnem, hogy ízletesnek is nevezhető, csupán az áfonyával töltött körte volt nem az, ami; egy konzerv fél őszibarack néhány kanál áfonyadzsemmel töltve. A kávéról és a desszertről nem tudok nyilatkozni, mivel elfelejtették megkérdezni, hogy kérünk-e. Illetve mégis, mivel utolsó kísérlet gyanánt, még rendeltük elvitelre két somlói galuskát, de azt már én sem értem, hogy minek… Hasonlított ugyan rá, csak nem az volt.
A következőben folytatom...

Egy éve jartam itt elöször,akkor csak a kiszolgalas idegesitett,de hat van ilyen,nem lehet mindenki szimpatikus ezen a vilagon,igy kapott meg egy eselyt az etterem.Hiba volt.Amit lehetett elcsesztek es magasról tojtak a kritikara. Azt a magas kiszolgalo sracot,aki a közepkori hacukaban probal eletet lehelni a kócerajba en esküszöm kerekbe törnem,ha en lennek a tulaj.Olyan mely nyomot hagytak bennem,h küldetesemnek tekintem terjeszteni az igét,hogy NEM AJANLOM,PODATLANSAG TETEJE A HELY

Sajnos mi is kipróbáltuk, nem csak egyetértek az itteni kritikával, hanem annál sokkal rosszabb a véleményem. Szégyen ez az étterem. Senkinek se ajánlom.

Csak az ellenvélemény miatt, bár jó régi...

Mi 2006. szeptemberében voltunk az étteremben. Finoma(ka)t ettünk, gyors kiszolgálással, jópofa pincérrel. Külön kérésemet se felejtették el, pedig már sok helyen sikkadt el (nem szeretem, ha a Gundelt agyoncukrozzák :D).
Ami nekem nem tetszett, azok a kockás terítők, de szerintem ez túlélhető:D

Egy képet beteszek, hogy látszódjon, régen voltak klassz kaják. Bár az is igaz, hogy én húsevő vagyok...
http://i52.tinypic.com/2ztarg2.jpg

Sajnálom, ha tényleg ilyen mélyrepülésben van a hely, kár érte.

Kedves dolgozók!
Vendéglátásban dolgoztam jó néhány évig. Ha ilyen ételt vinnék ki egy vendégnek, mint ami a képen szerepel odafent, köpnék egyet és aláállnék. Ez szégyen. Ilyet még itthon, a saját konyhámban sem raknék a családom elé.
Továbbá egy olyan étteremben dolgoztam, ami egy nívós, több száz fő befogadására alkalmas első osztályú étterem, de még teltháznál sem várattuk a vendégeket negyed órát, hogy egyáltalán szóljunk hozzájuk, nem várt senki 1 órát az ételére és nem a végén kapta meg a savanyúságot.
Inkább el kellene gondolkodni, nem pedig az "észt" osztani itt. És úgy látom, hogy a többi véleményező is ezt gondolja, pedig a többségük még csak nem is szakmabeli. És ahogy a mondás tartja, egy éttermet a WC-jéről lehet a legjobban megítélni.

Nekem nem a kajával van a legnagyobb bajom a Bécsi kapuban, a kaja se jó, de meg lehet enni, van olyan mint egy üzemi konyhán, de a kosz elviselhetetlen. Minden csupa kosz, az asztal ragad, a tányérok és evőeszközök mocskosak, a vécétől hányni tudna az ember, el tudom képzelni milyen lehet a konyha

Nekem is nagyon rosszak a tapasztalataim ezzel a vendéglővel kapcsolatban, soha nem mennék vissza.

Most voltunk a bécsi kapuba, szvsz teljesen átlagos, se jó se rossz, olyan mint nálunk a munkahelyi kajálda, csak ötször drágább

Ebédeltünk ott ezen a nyáron. Tényleg nagyon sokat kellett várni pedig nem volt sok vendég. Az étel tényleg nem volt jó. Nem mennék vissza semmi pénzért.

Ferinek írom, fiatalember, megfogadom a tanácsát, inkább eszem hamburgert.

kőszegi éttermet kerestem, úgy találtam meg ezt az oldalt
az már biztos hogy ebbe az étterembe nem megyünk amiatt, ahogy a dolgozók itt beszélnek a kritika írójával
biztos vagyok benne hogy a kritika 100%-ban jogos, különben nem viselkednének így
undorító egy banda
kár hogy nincs hányós smiley :-(

Én is a vendéglátásban dolgozok és tudom ,hogy nyáron mennyivel megnövekszik egy ilyen kis városban lévő éterem forgalma ,főleg ,hogy nagyon jó helyen van.
Már többször megfordultam a Bécsikapuba..nekem és a családomnak semmi panaszom nem lehetett se a kiszolgálásra se pedig az ételekre.Igaz kicsit várnunk kellet de ha tele az éterem akkor nem panaszkodok hogy miért nem jön a rendelésem..ha meg nem szeretek várni akkor nem megyek be olyan éterembe ahol rengetegen vannak.Az ilyen menyen hamburgerezni azt hamar megkapja :)

A kritizálóknak meg csak annyit , hogy ha sokat vár az ételre az valószínűleg azért van mert nem csak az önök asztala van abban az éteremben hanem rajta kivül 5-10 asztal asztalonként 2-6fő vagy még ennél is több és ha ők előbb ott voltak mint önök és előbb rendeltek akkor nem fogják a szakácsok az önök ételét előbb elkészíteni...ha meg mégis akkor szerencséjük volt és gyorsabb ételt választottak.

Nekem minden elismerésem a Dolgozóké!!!!!!!!
Remélem ha legközelebb is megyünk ugyan ezek a dolgozok lesznek és ugyan ilyen finomat fognak nekünk főzni.

mi tavaly voltunk, csak annyi a véleményem hogy soha se mennék vissza, az ismerőseimnek is megmondtam hogy oda ne menjenek

Ez így igaz...éppen ezért írtam nem egyszer,hogy törekszünk arra,hogy megfeleljünk sok vendég sokféle elvárásanak a vendéglátás színesen tajtékzó tengerén.
Tehát ELNÉZÉST -ha így érthetőbb-akinek csalódást okoztunk volna,bár lehet ugye emberin is megközelíteni helyzeteket, s lehet másként is.
Szép napot- a borúsanlátoknak is .

A vendéglátásnak van egy alapszabálya: a vendégnek mindig igaza van.
Az az étteremvezetés, azok az éttermi dolgozók, akik nem ennek megfelelően gondolkodnak, nagyon nincsenek tisztában a szakmájuk lényegével.
Semmibe sem kerül annyit mondani, hogy "elnézést" akkor sem, ha a vendég "megalapozatlanul" kritizál. Hát még, ha megalapozottan!

Kedves Zsófi és Laci!
Szerintem nem sikerült még a város összes éttermét sem végigjárnotok nemhogy az országét...nem beszólógatunk,hanem reagálunk a minket érintett véleményekre..amin tudunk javítunk(munkánk)amin nem tudunk elfogadjuk...ha valaki úgy érzi "pali" helyben tegye szóvá és próbálunk segíteni a helyzetén.
üdv: a DOLGOZÓK

A férjem és én teljesen egyetértünk a fenti cikkben leírtakkal. Ez az étterem a turisták lenyúlásán kívül semmit se akar. Koszos, a kiszolgálás pocsék, a kaja sz@r és drága. Mindezt tetézi, hogy ebben az étteremben van szerintem az ország legmocskosabb vécéje. Azon csodálkozom hogy az ott dolgozóknak még van pofájuk itt beszólogatni, inkább húznák meg magukat és kérnének bocsánatot a palira vett vendégektől.
Zsófi

Szép Napot minden kedves Olvasónak !
Én jelenleg a hosszúszoknyás-fűzős megoldásban megjelenő pincérlány volnék aki evvel a hozzászólással egy pontot szeretne tenni ennek az ügynek a végére.
Őszintén sajnálom,ha csalódást okoztunk Önöknek ezen a napon...ami sajnos számomra még nem világos ,hogy melyik is volt.Nyílván nem kell senkinek sem pincérnek-sem szakácsnak lennie ahhoz,hogy beülhessen egy étterembe,s egy kellemes élménnyel távozhasson,ami lássuk be eléggé összetett dolog...legalábbis a mi szemünkkel.Ott kezdődik,hogy igen (sajnos)néha arra sincs időnk,hogy lerámoljuk a távozó vendég után a poharakat,szalvétákat mert a következő vendég azonnal az asztalhoz ül, mivel Ő is fogyasztani szeretne.Természetesen mindezek ellenére az asztaltörlést igyekszünk elvégezni minden távozó vendég után,bár arra is volt már példa ,hogy a vendég kérte,ami szerintem már nem probléma- onnantól.Ami a várakozást illeti gondolom, a terasz telítettségére utal -bár ez szintén nem derül ki a kommentből.Ha rendel a vendég és esetleg változtatni szeretne az ételek összetételén még nem volt olyan amit ne közvetítettünk volna a szakácsok felé.A saláták valóban 60 százalékban tartalmaznak húst is -de kérésre természetesen kihagyhatók az elkészítésnél
A megrendelések olyan sorban érkeznek be a konyhára ahogy,felvettük s ha ez történetesen a 15ik akkor az Önök étele előtt még 14 asztal várja a megrendelését ami akár 100 adag különböző ételt is takarhat.Nem egy szakács dolgozik hanem egymás "keze" alá dolgoznak..amit koordinálni szintén nem egy egyszerű feladat, és bizony ezek a dolgozók MIND EMBERből vannak,akik sajnos néha hibáznak.Bánt,hogy Ön egy sajtot lefotózott majd mint egy véres kardot hurcolássza körbe a "világban"-pedig az ételadag nem egy sajtból áll.A hangedlinek nevezett ruhadarab,pedig azt a célt szolgálja,hogy általa fogjuk a forró tányért amivel nem egyet kell kivinnünk s nem egyesével...Ami a kollégám ruházatát illeti ,biztosíthatom affelől,hogy nem alsónadrág-mindenkinek van önérzete -Neki is.
S hogy rövidre zárjam a dolgot, sajnálom,hogy annak ellenére,hogy blogjának felvezetőjében azt írja jár egy második esély,Nekünk nem ad.
Remélem azért Kőszeg hagyott Önökben pozitív élményeket is, s ha nem is Hozzánk de visszatérnek a városba.
Ha pedig másért nem hát emberségből mellőzze a hasonló
sajátszájízű véleményezést.
Köszönettel: a mosolygós ám néha bohókás EMBER.

Szép estét!
Említettem, hogy nem csak rántott sajtot ettünk. És nem csak a rántott sajt volt pocsék.
DE ha egy étteremben egy olyan egyszerű ételt sem tudnak elkészíteni, mint a rántott sajt, az már önmagában is elég szégyen.
A Bécsikapu étlapján szereplő ötféle saláta a "rengetegféle", melyekből három húsos?
Hát...
Arról pedig, hogy mit készítenek el kérésre, csak annyit tudok mondani, hogy a pincér kishíján szájon vágott amiatt az egyszerű kérdés miatt is, hogy "ugye a sajtot nem sütik együtt a húsokkal?"
Ennyi volt benne a segítőkészség.

Kedves Szamóca!

Abban igazuk van az előttem szólóknak, hogy a szakácsok munkáját nem lehet megítélni egy rántott sajtból /mondjuk inkább az étterem specialitását kellene kipróbálni/.
Azon kívül nem csak gombát és sajtot lehet választani az étlapról, rengeteg féle salátát, vagy más főételeket is elkészítenek egy vegetáriánus, vagy lisztérzékeny /a feleségem az/számára is.
Üdv