Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 

SZAMÓCA RECEPT-OLDALA

RECEPT LAP - ízek, tájak, diéták...


ALMÁSPITE MUFFINFORMÁBAN

2008.01.30

Hozzávalók (12 minitortához):

A tésztához: 50 dkg liszt (lehet 30 dkg fehér és 20 dkg teljes kiőrlésű liszt is), 15 dkg cukor, 25 dkg szobahőmérsékletű vaj, 1 kiskanál sütőpor, egy csipet só, 1 tojás, egy kiskanál őrölt fahéj, 1 csomag vaníliás cukor, fél citrom reszelt héja.

A töltelékhez: 1 kg alma, az alma édességétől függően 20-25 dkg cukor, két csomag vaníliás pudingpor (főzős), fél kiskanál őrölt fahéj.

  

Kép

 

Elkészítés:
A tésztához a hozzávalókat mind egy tálba öntjük, és egybemorzsoljuk, egybegyúrjuk.
A töltelékhez az almát nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük (én két almát nem reszeltem, hanem kis kockákra vágtam), egy fazékba rakjuk a cukorral együtt, és gyakran kevergetve főzni kezdjük. Amikor az alma puhulni kezd (5-6 perc), belekeverünk egy csomag vaníliás pudingport, és azzal tovább keverjük, amíg az almalé eltűnik, és a keverék sűrűsödni kezd.  Ekkor levesszük a tűzről, aztán belekeverünk még egy csomag pudingport, de azzal már nem főzzük. Ez a pudingpor a sülés közben "fő meg". (Aki nem túl leves almát használ, az csak egy pudingport főzzön a krémbe, a másodikat már ne adja hozzá!)
Ha nem szilikonos a sütőformánk, kikenjük vajjal. (Egyáltalán nem baj, ha nem rózsa- vagy napraforgóformában sütjük a minitortákat. A hagyományos muffinforma is tökéletesen megfelelő.)
A morzsatészta kétharmadát egyenletes vastagságban a forma mélyedéseinek aljára és oldalára nyomkodjuk úgy, hogy minden mélyedés közepén egy üreget kapjunk.. A tésztaüregekbe belekanalazzuk az almás tölteléket.
A megmaradt tésztából 12 egyforma nagyságú gombócot formázunk, amiket akkora körlappá lapítunk, ami befedi a sütik tetejét. A tésztakorongokat a sütikre nyomkodjuk-tapasztjuk. Aztán 2-3-szor megszurkáljuk mindegyiket villával.
A süteményt előmelegített sütőben 180 fokon kb. 50-60 percig sütjük. (Ha nagyon pirulna a tetejük, takarjuk le alufóliával!)


Tipp:

Ezt a süteményt megsütheted más töltelékkel is:     

TÚRÓSPITE MUFFINFORMÁBAN
MEGGYESPITE MUFFINFORMÁBAN

 

Kép

  

A sütemény ilyen szilikonformában készült :

 

Kép

 

Ez a sütemény természetesen megsüthető hagyományos muffinformában is. Éppen olyan finom lesz úgy is, mintha virágformában sütnénk. Viszont ha hagyományos muffintepsiben sütöd, előfordulhat, hogy kisebbek a tepsi mélyedései, mint a virágformánál. Emiatt lehet, hogy marad valamennyi az elkészített tésztából. A megmaradó tésztát véletlenül se dobd ki! Csinálj belőle kekszet! Nagyon finom vajaskekszed lesz.

A megmaradt tésztából formázz egy 3-4 cm átmérőjű hengert, tedd 5-10 percre a mélyhűtőbe, aztán vágd 6-7 mm vastag szeletekre, az így kapott korongokat rakd egy sütőpapírral bélelt tepsibe, előmelegített 220 fokos sütőben süsd kb. 10-12 percig (amíg a szélük kicsit barnulni nem kezd), ekkor vedd ki a sütőből, várj kb. 10 percet (mert frissen sülve még lágyak), utána tálalhatod a finom vajaskekszet. De ha későbbre szánod, tedd őket kihűtve egy jól záródó süteményesdobozba, és teához, kávéhoz vegyél elő egyet-egyet. Még finomabbá teheted a sütidet, ha a hengerré formázás előtt darabos diót vagy csokoládét, esetleg mazsolát, asztalt gyümölcsöt gyúrsz bele.
 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Alma

(Szamóca, 2010.10.29 21:53)

Szia!
Gondolom, úgy is meg lehet csinálni, de én még nem próbáltam úgy.

töltelék

(betty, 2010.10.29 19:06)

A töltekéket ugy is meglehet csinálni,hogy az alma levét cukorral és pudingporral felteszem főzni,és utánna teszem bele a reszelt almát? Ez olyan lenne mint a meggyesnél.

szia

(Vica, 2010.10.25 19:05)

Szia!
Ha ezt a receptet 28cm-es pite formában szeretném megcsinálni, akkor ez az adag kb jó bele?

Muffin forma

(Szamóca , 2010.09.03 17:32)

Szia!
A forma ára erősen függ attól, hogy hol veszed.
A Sőreginél ( http://www.soregi.com/#?id=4&c=606&p=1081&page=1 ) például 2750 Ft.
Az enyémek azonban az Aldiból és a Lidlből valók. Ott sokkal olcsóbbak voltak. Nem került ezer forintba darabja. De ott nem kaphatók állandóan.

Kérdés

(Bia, 2010.09.03 17:13)

Szia.Arról szeretnék érdeklődni h mennyiért lehet ilyen muffinformát venni,mert anyukám mondta h keressek árakat de nem találok.Előrre is köszönöm

Évának

(Szamóca, 2009.10.29 19:01)

Látom, már megtaláltad. :)
Szép estét!

formák

(éva, 2009.10.29 18:51)

Most látom, alább írtátok , hol kapható, köszönöm.

formák

(éva, 2009.10.29 18:48)

Hol kapok ilyen tündéri muffinformákat???

Zsuzskának

(Szamóca, 2009.09.20 19:38)

Köszönöm szépen a kedves szavakat!
Mi is nagyon szeretjük ezt a sütit és a meggyes változatát is.

szia

(Zsuzska, 2009.09.20 19:07)

már többször megcsináltam ezt a sütit, mindig nagy sikere volt!
hálás köszönet ezért acsudijó receptért!
nagyon tetszik az oldalad!

ez is

(Andi-óvónéni, 2009.08.07 17:42)

Nahát! Le a kalappal! Micsoda ötlet! Nagyon jó szakács vagy!

Sütőforma

(Szamóca, 2009.06.21 09:29)

Szia!
Az én virágos muffinformáim az Aldiból és a Lidlből valók, de ott most nem árulnak ilyet. De innen tudsz rendelni ilyen formát:
http://www.soregi.com/#?id=4&c=606&p=623&page=1

muffin forma

(Jégcsap, 2009.06.21 05:40)

érdeklődnék hol vetted a formákat? vagy esetleg hol láttál ilyet, mert én még sehol, ésnagyon szeetnék ilyet!
köszönöm válaszod