Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 

SZAMÓCA RECEPT-OLDALA

RECEPT LAP - ízek, tájak, diéták...


EPRES PISKÓTATEKERCS

2013.04.12

Hozzávalók:

A piskótához: 6 tojás, 6 evőkanál kristálycukor, 5 evőkanál rétesliszt, 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor.

A töltelékhez: 25 dkg túró, 25 dkg mascarpone, kb. 10 dkg porcukor vagy ennek megfelelő mennyiségű édesítőszer, fél citrom reszelt héja, 1 kávéskanál citromlé, 1 vaníliarúd kikapart magjai, 25 dkg eper.

A díszítéshez: 10 dkg olvasztott csokoládé.
 

p1330331-dd.jpg

 

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjékből, a cukrot kanalanként hozzáadva, kemény habot verünk. Egyenként beleöntjük a tojássárgákat, és még 2-3 percig verjük a habverővel. Ezután a robotgépet félretesszük, és fakanállal óvatosan beleforgatjuk a habba a kakaóporral összekevert lisztet.

A tésztát egy nagy, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és előmelegített, 180 fokos sütőben megsütjük. (Körülbelül tíz perc alatt sül meg.)

Amikor elkészült, egy enyhén benedvesített konyharuhára borítjuk, és a konyharuha segítségével szorosan föltekerjük. Így, föltekerve hagyjuk  kihűlni.

Közben a mascarponét összekeverjük a szitán áttört túróval, a citromhéjjal, a citromlével, a vaníliarúd kikapart magjaival és a cukorral.

Ezután a piskótát széttekerjük. Egyenletesen rákenjük a krémet, rászórjuk az összedarabolt epret (néhány szemet félreteszünk a díszítéshez), majd a tésztát minél szorosabban feltekerjük.

A külsejét bevonjuk olvasztott csokoládéval, és a félretett eperszemekkel díszítjük.

 

Tipp:

Ezt a süteményt természetesen másfajta gyümölccsel is elkészíthetjük.

 

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

epres piskóta

(Zsóka, 2014.06.13 09:59)

Nagyon finom volt,megcsináltam,köszönöm.

szuper recept

(Dorka, 2013.05.25 16:14)

Kedves Szamóca!
Ez egy fantasztikus recept. Még csak a krémet volt alkalmam megkóstolni az összeállításná, mert még nem szeleteltem fel, de biztos vagyok benne, hogy nagy sikere lesz!