Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 

SZAMÓCA RECEPT-OLDALA

RECEPT LAP - ízek, tájak, diéták...


FAHÉJAS CSOMÓK

2008.01.24

Hozzávalók:

1 kg liszt, 6-7 dl langyos tej, 5 dkg friss élesztő, 10 dkg puha vaj, 2 csomag vaníliás cukor, 2 evőkanál cukor, 2 kiskanál fahéj, fél citrom reszelt héja, csipetnyi só. A sütemény lekenéséhez langyos tej vagy villával lazán felvert tojás.

Esetleg: mazsola, aszalt cseresznye, mandula, kakaópor.

  

Kép

  

Elkészítés:
2 dl langyos tejben egy evőkanál cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
(Megvárjuk, hogy a tej tetején halványbarna hab képződjön.)
A lisztet egy mély tálba szitáljuk. Beleszórjuk a sót, a cukrot és vaníliás cukrot, fahéjat, beleöntjük az élesztős tejet, beletesszük a vajat, belereszeljük a citromhéjat, és fokozatosan hozzáadva a többi tejet, az egészből szép sima, az edény falától elváló tésztát gyúrunk. (A tésztának nagyon puhának, de gyúrhatónak kell lennie. Azért adjuk apránként hozzá a tejet, mert a lisztek folyadékfelvevő képessége nagyon különböző, ezért vigyázni kell, nehogy túlvizezzük a tésztát.)
A tésztát konyharuhával letakarjuk és kb. egy óra alatt duplájára, két és félszeresére kelesztjük.

  

Kép

  

Ezután a tésztát egy lisztezett gyúródeszkára borítjuk, 24 egyforma részre osztjuk, aztán mind a 24 tésztadarabból 20-25 cm hosszú tésztakígyót sodrunk, amiket csomóra kötünk.

A tésztacsomókat sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, megkenjük langyos tejjel vagy villával felvert tojással, fél óráig még állni hagyjuk, aztán 220 fokosra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

 

Tipp:

Ha egyszerre többféle sütit akarsz csinálni ebből a tésztából, az összegyúrt tésztát felezd vagy negyedeld el, és az egyes részekbe gyúrj bele fél maréknyi megmosott mazsolát, aszalt cseresznyét, mandulát, diót vagy kakaóport.

 

Kép

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Fahéjas csomók

(Szamóca, 2009.06.01 11:23)

Nagyon örülök, hogy nektek is ízlett. Ez a süti is remekül fagyasztható.
A meggy nagyon jó ötlet!

Fahéjjas csomók

(Nóra, 2009.06.01 10:36)

Szia!Sziasztok!

Nagyon finom lett!
Egy kevésbe gyúrtam lecsepegtetett meggyet .(Nem volt se mazsolám , se aszalt cseresznyém:-S )

Köszönjük a receptet!

Fahéjas csomók

(Szamóca, 2009.06.01 10:27)

Szia Nóra!
Remélem, ez a süti is nagyon jól sikerült! Mi nagyon szeretjük.

Fahéjjas csomó-briós

(Nóra, 2009.05.31 13:47)

Szia!

A kiflin és a zsemlén felbuzdulva épp ezt a finomságot kelesztem.:-)
Egyenlőre féladaggal.
Remélem sikerülni fog, ha már így előre iszom a medve bőrére és elárultam , hogy nekiveselkedtem.:-)