VÍZÖNTŐ

Hozzávalók:
fél liter víz, 20 dkg vaj, csipetnyi só, 30 dkg liszt, 7 tojás, étolaj.
A tetejére porcukor és fahéj.

Elkészítés:
Felforraljuk a vizet. Amikor forr, belekeverjük a vajat és a csipetnyi sót. Mikor a vaj elolvadt, beleöntjük a lisztet, és gyorsan csomómentesre keverjük (addig, amíg az egész massza elválik az edény falától). Levesszük a tésztát a tűzről, és egyenként alaposan belekeverünk 7 egész tojást (legegyszerűbb robotgép dagasztóspiráljával). A fánktésztát csillagcsöves habzsákba töltjük (persze nem egyszerre az egészet, hanem apránként), és forró olajba szalagokat nyomunk belőle. Miután mindkét oldaluk aranybarnára sült, fahéjas porcukorban alaposan megforgatjuk.

Tipp:

A sütéshez használt olaj tényleg forró legyen, mert különben nagyon megszívja magát a fánk olajjal.

A fenti recept ennek a fánknak az alapreceptje. Én kicsit másképp szoktam csinálni. A tésztába az utolsó tojással együtt belekeverek egy púpos evőkanálnyi vaníliás cukrot. Néha belereszelem ilyenkor fél citrom héját is.

Tálalásnál adhatsz a fánkhoz csokiöntetet, lekvárt, vaníliaszószt.

A fönti mennyiségből rengeteg fánk lesz (két hatalmas tálnyi szokott lenni nálunk), úgyhogy ha nálatok nem túl népes a család, sütheted a feléből is.

Azt muszáj hozzáfűzni ehhez a recepthez, hogy ez a fánk igazán csak frissen jó, forrón a legjobb.