Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 

SZAMÓCA RECEPT-OLDALA

RECEPT LAP - ízek, tájak, diéták...


KÓKUSZOS ROLÁD

2008.01.18

Kép Hozzávalók (egy nagy gáztepsinyi piskótához):
A piskótához: 6 tojás, 6 evőkanál kristálycukor, 6 evőkanál rétesliszt.

A csokoládés töltelékhez: 25 dkg csokoládé, 5 dkg vaj.
A kókuszos töltelékhez: 2 csomag (40 dkg) kókuszreszelék, 20 dkg nagyon finom szemű porcukor, 10-15 dkg vaj.

Elkészítés:
     A tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjékből, a cukrot kanalanként hozzáadva, kemény habot verünk. Beleöntjük egyenként a tojássárgákat, és még 2-3 percig verjük a habverővel. Ezután a robotgépet félretesszük, és fakanállal óvatosan, apránként belekeverjük a habba a lisztet.
     A habos tésztát egy nagy, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük. (Körülbelül tíz perc alatt megsül.)
     Amikor megsült, egy kicsit benedvesített konyharuhára borítjuk, és a konyharuha segítségével szorosan föltekerjük. Így, föltekerve hagyjuk  kihűlni.

A kókuszreszelékből két evőkanálnyit félreteszünk a sütemény tetejére, a többit egy tálba borítjuk és egybedolgozzuk a porcukorral és a puha (de nem olvasztott!) vajjal. (Először olyan, mintha nem állna össze, de végül egybetapad. Ha mégsem, egy kis vajat adjunk még hozzá.) A kókuszmasszából egy a piskóta hosszúságával megegyező hosszúságú hengert sodrunk-gyúrunk. (Így egy elég tömény, elég kemény kókusztölteléket kapunk. Aki jobban szereti krémesebben, az több vajat tegyen bele.)

A csokoládét a vajjal megolvasztjuk. Széthajtjuk a piskótát. Megkenjük az olvasztott csokoládé háromnegyed részével. Az egyik oldalára rátesszük a kókuszból formált hengert, és óvatosan a piskótába csomagoljuk.

A süteményt 1-2 órára hűtőszekrénybe rakjuk.

Tálalás előtt a maradék csokoládéval bevonjuk és megszórjuk a két evőkanálnyi kókuszreszelékkel.

 

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Kókuszos rolád

(Szamóca, 2010.03.16 18:38)

Nekem gyerekkori kedvencem volt. Aztán nem lehetett kapni, ezért készítettem el itthon. Imádjuk!

kókuszos

(Edit, 2010.03.16 17:14)

Szia!
De jó hogy megtaláltam! Imádom ezt a sütit, Máriapócson a cukiban ez a kedvencem, de eddig nem is gondoltam rá, hogy én is megsüthetném, pedig egyszerű! Köszi

köszönet

(V-né Tímea, 2009.10.15 07:57)

Ez a recept is a kedvencem. Nagyon sajnáltam, hogy nem lehet már ilyen süteményt kapni a boltban, és nem tudtam rájönni, hogy pontosan hogy készül. Nagyon megörültem, amikor rátaláltam erre a receptre, és a recept alapján sikerült elkészítenem a sütit, ami pont olyan ízű, mint a régen kapható volt. Nem tudok eléggé hálás lenni ezért a sok örömért, amit ezekből a receptekből kaptunk.

Szia Saci!

(Szamóca, 2008.09.17 17:00)

Én gyerekkorom óta nagyon szeretem.
Viszont elég tömény. Egy szelet bőven elég belőle egy evésre. De szerencsére a hűtőben sokáig eláll. :)

Nyamiii! :-)

(Saci, 2008.09.17 13:30)

Szia Szamóca! A hozzávalókból arra következtetek, hogy nem csak szép, de finom is ez a tekercs!
Szerintem ennek nálunk is nagy sikere lesz, mert minden ami kókuszos, mi szeretjük! Vittem is a receptet! Köszi! :-)