Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 

SZAMÓCA RECEPT-OLDALA

RECEPT LAP - ízek, tájak, diéták...


KORPÁS KEKSZ - alacsony szénhidráttartalmú

2008.01.18

Egy sütemény, ami egészséges és nagyon finom.

Hozzávalók (30 db-hoz):

15 dkg teljes kiőrlésű liszt (én teljes kiőrlésű tönkölylisztből szoktam csinálni, de a teljes kiőrlésű búzaliszt is jó hozzá), 5-6 dkg (2 púpos evőkanál) nyírfacukor (xilit) vagy ennek megfelelő más édesítőszer, 5 dkg kókuszreszelék, 8 dkg hideg vaj, 5 evőkanál tejszín (vagy tej), 2 evőkanál korpa (én zabkorpát használok), fél mokkáskanál szódabikarbóna, fél mokkáskanál sütőpor. Ízesítőnek fél fél citrom vagy fél narancs reszelt héja vagy negyed mokkáskanál őrölt fahéj, esetleg negyed mokkáskanál mézeskalácsfűszer.

 

Kép

 

Elkészítés:

A hozzávalókat egy tálba öntjük, és egybegyúrjuk. (Először olyan, mintha nem akarna összeállni, de ahogy a vaj felolvad egy kicsit a kéz melegétől, jól formázható tésztát kapunk.)

Az összegyúrt tésztából kétféleképpen szoktam kekszeket csinálni.

Vagy diónyi golyókat formázok, sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatom őket, és 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütöm.

Vagy a tésztát két kb. 5 cm átmérőjű hengerré gyúrom, beteszem egy órára a mélyhűtőbe, aztán fél centi vastag korongokra vágom, és a korong alakú tésztadarabokat rendezem el a sütőpapírral bélelt tepsiben, majd sütöm meg 180 fokra előmelegített sütőben 12-15 perc alatt.

Az előbbi esetben puszedli formájú kekszeket kapunk, az utóbbiban laposabbakat.

A kész sütemény a sütés után közvetlenül nagyon könnyen morzsálódik, kicsit hagyd a tepsiben állni, mielőtt süteményes tálra rendezed!

  

Kép

 

Tipp:

A tésztába gyúrhatsz egy kiskanál cukrozatlan, sötét kakaóport is. Úgy kakaós kekszeket kapsz. Én többnyire az adag felébe teszek kakaót, a másik felébe nem, így rögtön kétféle kekszet sütök.

Aki nem diétázik, a nyírfacukor helyett használjon ugyanolyan mennyiségű barnacukrot!

A tésztába gyúrhatsz 2-3 dkg mazsolát vagy más aszalt gyümölcsöt apróra vágva.

 

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.