VÍZÖNTŐ

Hozzávalók:

8 tojás, 20 dkg porcukor,  20 dkg olvasztott, de nem meleg vaj, 20 dkg liszt, 1 liter tej, 1 vaníliarúd kikapart belseje. (Ha nincs valódi vaníliád, a cukor egy részét helyettesítsd vaníliás cukorral.)

Elkészítés:

a tojásokat szétválasztjuk.

A tojásfehérjékből két evőkanál cukorral kemény habot verünk.

A tojássárgákat habosra keverjük a maradék cukorral és vaníliával. Belekeverjük a vajat, aztán a lisztet, majd apránként a tejet is.

Végül a tojásfehérje habot beleforgatjuk a tojássárgás keverékbe.

Egy nagyon folyós habot kell kapnunk.

A kész keveréket egy alaposan kivajazott és kilisztezett, 35 x 40 cm-es, magas falú tepsibe öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben egy órát sütjük. Közben nem szabad a sütőt nyitogatni.

Előfordulhat, hogy a sütési idő hosszabb. Ez erősen függ a sütő teljesítményétől. A sütemény akkor van készen, ha az ujjaddal egy picit megnyomod a közepét, és már nem lötyög.

A kész süteményt kihűtjük, és csak utána szeleteljük föl.