VÍZÖNTŐ

Elkészítés:

Az olajon üvegesre sütjük a hagymakarikákat, beleszórjuk a megtisztított, feldarabolt gombát és a csíkokra vágott paprikát . Mikor kicsit puhulni kezdenek, hozzájuk keverjük a darabokra vágott (héjuktól megszabadított) paradicsomokat, kicsit megsózzuk, és összefőzzük (amíg a leve nagyjából elpárolog).

A végén keverhetünk hozzá néhány villával felvert tojást, amikkel jól összeforraljuk a lecsót. De tálalhatjuk főtt rizzsel vagy tükörtojással is

Főzhetünk bele egészben vagy karikákra vágva virslit, kolbászt is.

A gombával együtt földarabolt padlizsánt és/vagy cukkinit is adhatunk a lecsóhoz.

Aki szereti a csípőset, természetesen csípős paprikát is tehet bele.