ITT A KIFŐZTÜK INGYENES GASZTROMAGAZIN LEGÚJABB SZÁMA!
HAMIS VELŐ
Hozzávalók:
Személyenként 10 dkg karfiol, negyed fej vöröshagyma, őrölt pirospaprika, só, őrölt bors, csipetnyi majoranna, 1 tojás, étolaj.
Elkészítése:
A karfiolt rózsáira szedjük. A hagymát apró kockákra vágunk.A kockákra vágott hagymát egy evőkanálnyi olajon állandóan kevergetve üvegesre sütjük. Megszórjuk pirospaprikával. Fölöntjük egy kis vízzel, aztán beletesszük a rózsáira szedett karfiolt, sózzuk, borsozzuk, meghintjük majoránnával, és fedő alatt lassú tűzön puhára pároljuk. Ha a karfiol megpuhult, levesszük a fedőt és elpárologtatjuk a főzővizet. A tojást villával kissé fölverjük, a karfiolra öntjük, és kevergetve addig sütjük, amíg kissé összeáll. A megsült ételt salátával és friss kenyérrel tálaljuk.