MIT FŐZZEK HOLNAP ?

Hozzávalók (4 személyre):

4 nagyobb  vagy nyolc kisebb halfilé (lehet pl. tonhal, hekk, pangasius filé, vajhal, afrikai harcsa vagy tilápia filé), egy bögre liszt, 2 tojás, só, őrölt bors, étolaj, citrom.

Elkészítés:

A halszeleteket lemossuk, leitatjuk róluk a vizet, megcsöpögtetjük őket citromlével, megszórjuk sóval, őrölt borssal, és legalább negyed órát állni hagyjuk.

A tojást kis sóval és borssal fűszerezzük és villával fölverjük.

A halszeleteket megforgatjuk a lisztben, belemártjuk a tojásba, aztán ismét lisztbe forgatjuk.

Közben egy serpenyőben felmelegítjük az olajat. Nem szabad égnie, csak éppen forró legyen. Beletesszük a halszeleteket, és mindkét oldalukat néhány percig sütjük. (Óvatosan, széles lapáttal fordítsuk meg őket, mert a hal könnyen törik.)

A megsült halat friss salátával, rizzsel, sült krumplival vagy krumplipürével és egy szelet citrommal tálaljuk.