MIT FŐZZEK HOLNAP ?

Hozzávalók (4 személyre):

4 nagyobb vagy 8 kisebb vadlazacfilé, 1 fej fokhagyma, 5 dkg vaj, 2 evőkanál evőkanál étolaj, só, őrölt bors, 1 citrom.

Elkészítés:

A lazacot megsózzuk, megborsozzuk, rácsöpögtetjük egy citrom levét, és fél órát állni hagyjuk.

Egy grillserpenyőbe 2 kanál étolajat öntünk. Hozzáadjuk a vajat, beleszórjuk egy fokhagyma megpucolt gerezdjeit, és amikor a zsiradék felforrósodott (nem szabad túlsütni, épp csak forró legyen!), beletesszük a halszeleteket, és mindkét oldalukat néhány percig sütjük. (sülés közben a halat nem szabad forgatni, csak egyszer fordítjuk meg széles lapátkanállal, különben a filé széteshet.)

Tipp:

A halsütés után visszamaradó fokhagymás vajjal tálalásnál meglocsolhatod a halat.

Tálalásnál adj a halhoz egy-egy citromgerezdet.