LAZAC ZSÁLYÁVAL SÜTVE
Hozzávalók (4 személyre):
4 lazacszelet, 3-4 zsályaágacska, 5 dkg vaj, 2 evőkanál evőkanál étolaj, só, őrölt (fehér)bors, citrom.
Elkészítés:
A halat megsózzuk, megborsozzuk.
Egy grillserpenyőbe 2 kanál étolajat öntünk. Hozzáadjuk a vajat,
Amikor a zsiradék felforrósodott (épp csak forró legyen!), beletesszük a halszeleteket, rájuk szórjuk a fűszernövényeket, és a halszeletek mindkét oldalát néhány percig sütjük. (Sülés közben a halat nem szabad forgatni, csak egyszer fordítjuk meg széles lapátkanállal, különben széteshet. Nehogy túlsüssük és kiszárítsuk!)
Tálalásnál kínáljunk a halhoz citromgerezdeket.