Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 

SZAMÓCA RECEPT-OLDALA

RECEPT LAP - ízek, tájak, diéták...


MANDULÁS HAL

2008.01.15

Hozzávalók (4 személyre):

4 nagyobb  vagy nyolc kisebb fehér húsú tengeri halfilé (lehet pl. tonhal, hekk, pangasius filé, vajhal vagy tilápia filé), 5 dkg vaj, 3-4 evőkanál étolaj, fél bögre liszt, só, őrölt bors, 10 dkg mandulaforgács, citrom.

 

Kép

  

Elkészítés:

A halszeleteket lemossuk, leitatjuk róluk a vizet, megcsöpögtetjük őket citromlével, megszórjuk sóval, őrölt borssal, aztán megforgatjuk lisztben.

Közben egy serpenyőben az étolajjal együtt felmelegítjük a vajat. Nem szabad égnie, csak éppen forró legyen. Beletesszük a halszeleteket, és mindkét oldalukat 6-7 percig sütjük. A sütés utolsó 1 percére a halra rászóljuk a mandulaforgácsot.

A megsült halat friss salátával vagy krumplipürével tálaljuk. Tálalásnál a sütés után visszamaradt mandulás szafttal meglocsolhatjuk.

 

Tipp:

A sütés után visszamaradt szaftba önts egy deci (főző)tejszínt, forrald össze 2-3 percig az így kapott mártást, esetleg sózd és borsozd meg, ha nem érzed elég fűszeresnek, és ezzel tálald a halat!

 

Kép

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.