Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 

SZAMÓCA RECEPT-OLDALA

RECEPT LAP - ízek, tájak, diéták...


BAKONYI SERTÉSSZELET

2008.01.29

Hozzávalók (4 személyre):

4 nagyobb vagy 8 kisebb csont nélküli sertésszelet (leginkább karaj, de nagyon jó tarjából is) nem túl vékonyra vágva, 50 dkg gomba fölszeletelve, 1 vöröshagyma apró kockákra vágva, egy kisebb zöldpaprika, egy paradicsom, só, őrölt bors, pirospaprika, étolaj, egy kis pohár tejföl (1,7 dl körül, azt hiszem), liszt.

  

p1190238-dd.jpg

  

Elkészítés:

A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk.

Egy fazékban kis olajat melegítünk, a hússzeletek mindkét oldalát megpirítjuk a forró olajon. (Annyi húst teszünk a fazékba, amennyi elfér egymás mellett az alján. 3-4 percig sütjük mindkét oldalukat, aztán a szeleteket kiszedjük, félretesszük. Ezt addig folytatjuk, amíg az összes hús meg nem pirult.)

Miután az összes húst átsütöttük, a visszamaradt olajba szórjuk az apró kockákra vágott hagymát. Egy-két percig kevergetjük. Hozzáadjuk a gombaszeleteket, megszórjuk egy csapott evőkanál pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk, beletesszük a kicsumázott paprikát és a paradicsomot. (A paprikát én nem vágom össze, mert a főzés végén, miután az íze belefőtt, ki szoktam venni az ételből. A paradicsomot viszont lehúzott héjjal, kimagozva, apró kockákra vágva teszem a mártásba.)

Amikor a gomba levet eresztett, visszapakoljuk a hússzeleteket is a fazékba. Ha kell, kis vizet öntünk rá, lefedjük, és addig főzzük, amíg a hús teljesen megpuhul. (Ha kell, közben pótoljuk az elpárolgó vizet.)

A tejfölt csomómentesre keverjük egy evőkanál liszttel.

Amikor a hús megpuhult, ráöntjük a lisztes tejfölt, és 5-6 perc alatt összeforraljuk. Ha kell, ilyenkor még utánízesíthetjük egy kis sóval, borssal.

A kész ételt általában nokedlivel tálalják, de nálunk van, aki rizzsel, van, aki tésztával szereti. Tálalásnál meglocsoljuk még egy kis tejföllel.

Jó étvágyat!

 

bakonyi-szelet-2-006-ddd.jpg

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

receptröl

(bagó angéla, 2014.09.25 12:45)

nagyon finom
én már ettem ilyet

Bakonyi sertesszelet

(Skygirl, 2011.10.11 16:09)

Kedvesem kikototte, hogy errol az oldalrol kell elkeszitsem az etelt. :) Nem csalodtam, nagyon finom lett. koszonjuk.

bakonyi sertésszelez

(józsi, 2012.06.19 17:37)

Nagyon finom köszönjük a receptet.

Bakonyi sertesszelet

(Marti, 2011.05.11 09:47)

Nagyon finom lett, mind elfogyott. koszi a receptet. :)