BAKONYI SERTÉSSZELET
Hozzávalók (4 személyre):
4 nagyobb vagy 8 kisebb csont nélküli sertésszelet (leginkább karaj, de nagyon jó tarjából is) nem túl vékonyra vágva, 50 dkg gomba fölszeletelve, 1 vöröshagyma apró kockákra vágva, egy kisebb zöldpaprika, egy paradicsom, só, őrölt bors, pirospaprika, étolaj, egy kis pohár tejföl (1,7 dl körül, azt hiszem), liszt.
Elkészítés:
A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk.
Egy fazékban kis olajat melegítünk, a hússzeletek mindkét oldalát megpirítjuk a forró olajon. (Annyi húst teszünk a fazékba, amennyi elfér egymás mellett az alján. 3-4 percig sütjük mindkét oldalukat, aztán a szeleteket kiszedjük, félretesszük. Ezt addig folytatjuk, amíg az összes hús meg nem pirult.)
Miután az összes húst átsütöttük, a visszamaradt olajba szórjuk az apró kockákra vágott hagymát. Egy-két percig kevergetjük. Hozzáadjuk a gombaszeleteket, megszórjuk egy csapott evőkanál pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk, beletesszük a kicsumázott paprikát és a paradicsomot. (A paprikát én nem vágom össze, mert a főzés végén, miután az íze belefőtt, ki szoktam venni az ételből. A paradicsomot viszont lehúzott héjjal, kimagozva, apró kockákra vágva teszem a mártásba.)
Amikor a gomba levet eresztett, visszapakoljuk a hússzeleteket is a fazékba. Ha kell, kis vizet öntünk rá, lefedjük, és addig főzzük, amíg a hús teljesen megpuhul. (Ha kell, közben pótoljuk az elpárolgó vizet.)
A tejfölt csomómentesre keverjük egy evőkanál liszttel.
Amikor a hús megpuhult, ráöntjük a lisztes tejfölt, és 5-6 perc alatt összeforraljuk. Ha kell, ilyenkor még utánízesíthetjük egy kis sóval, borssal.
A kész ételt általában nokedlivel tálalják, de nálunk van, aki rizzsel, van, aki tésztával szereti. Tálalásnál meglocsoljuk még egy kis tejföllel.
Jó étvágyat!
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Én is elkészítettem, nállunk rizzsel lesz ..Nagyon jól sikerült,finom lesz.Sok jó recept van ezen az oldalon.Kipróbálok majd egypár receptet én is ezekután ..Mindenkinek jóérzésű! További szép napot!
Bakonyi sertesszelet
(Skygirl, 2011.10.11 16:09)Kedvesem kikototte, hogy errol az oldalrol kell elkeszitsem az etelt. :) Nem csalodtam, nagyon finom lett. koszonjuk.
Bakonyi sertesszelet
(Marti, 2011.05.11 09:47)Nagyon finom lett, mind elfogyott. koszi a receptet. :)
Ma nállunk is Bakonyi sertésszelet lesz az ebéd ..
(Erzsi , 2022.04.30 09:56)