MIT FŐZZEK HOLNAP ?

Hozzávalók (4 személyre):

1 kg borjúhús (comb, karaj, felsál), só, őrölt bors. A panírozáshoz: egy bögre liszt, 3 tojás, egy bögre zsemlemorzsa, só. A sütéshez: étolaj.

Elkészítés:

A húst nem túl vékony, és lehetőleg jó nagy szeletekre vágjuk. Kicsit kiklopfoljuk. (Tényleg csak egészen enyhén. Tilos papírvékonyra verni!) A szeleteket kissé megsózzuk, megborsozzuk.

A tojásokat ízesítjük fél mokkáskanál sóval és egy villával enyhén fölverjük.

A hússzeleteket  megforgatjuk lisztben, belemártjuk a fölvert tojásba, aztán morzsába bundázzuk.

Bő forró olajban a hússzeletek mindkét oldalát megsütjük.

Tálalásnál a köreten kívül citromszeleteket adunk hozzá.