Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 

SZAMÓCA RECEPT-OLDALA

LETÖLTHETŐ NAPTÁR 2013-RA!


BRASSÓI APRÓPECSENYE

2008.01.29

Hozzávalók:
1 kg hús (az eredeti recept szerint sertés színhús, de lehet csirkéből vagy pulykából is csinálni), 1-2 evőkanál olaj, fél mokkáskanál majoránna, 1 mokkáskanál só, negyed mokkáskanál törött bors, 1 mokkáskanál őrölt pirospaprika, 4-5 gerezd fokhagyma (de van, aki egy egész fejnyit rak bele), 2-3 közepes vöröshagyma, 1 kg krumpli, étolaj a krumpli kisütéséhez.

  

Kép


Elkészítés:A krumplit megpucoljuk és kockákra vágjuk.A húst kockákra vágjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk és felkarikázzuk.

1-2 evőkanálnyi olajon megfuttatjuk a hagymakarikákat. (A hagymát a felforrósított olajba szórjuk, és fél percig keverjük.) Hozzáadjuk a húskockákat, és tovább kevergetjük, amíg a hús minden oldala ki nem fehéredik.

Amikor a hús kifehéredett, megszórjuk a fűszerekkel, lehúzzuk a tűzről, átkeverjük és annyi vizet adunk hozzá, hogy a főzőedény aljában egy ujjnyi víz legyen. Visszatesszük a tűzre, fokhagymanyomóval belepréseljük vagy belereszeljük a fokhagymát, és gyakran megkeverve addig főzzük, amíg a víz elpárolog és a hús megpuhul. (Ha a víz elpárolgott, de a hús még kemény, apránként még egy pici vizet öntünk hozzá a hús megpuhulásáig.)

Mialatt a hús készül, a krumplit forró olajban kisütjük.Úgy próbáljunk időzíteni, hogy a hús és a krumpli nagyjából egyszerre készüljön el.

A megsült krumplit és a húst összekeverjük. Rögtön, frissen tálaljuk.

  

Kép 

 

Tipp:

A húshoz, mikor már majdnem megpuhult, keverhetsz zöldborsót is.

  

Kép

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Recept

(brassói, 2013.01.09 10:20)

Szia, köszönjük a receptet, annyi kiegészítést azért tennék, hogy ez nem az eredeti Brassói, mivel azt nem pörköltesen főzzük, nincs benne hagyma, csak fokhagyma! A kisült szalonna zsírján kell hirtelen kisütni, a csíkokra vágott húst. Azért írom le, hogy próbáld ki, egyébként ez is fonom biztosan :-)

milyen finom

(arnold, 2012.05.05 11:25)

Köszönöm h feltöltöttétek a receptett

Brassói aprópecsenye

(Szidonia, 2012.03.15 11:03)

Isteni lett
nekem nem is jutott volna ilyen az eszembe.
nagyon jo hamar készül és laktatos
érdemes hozáfgoni
mindenkinek ajálom

BRASSÓI APRÓPECSENYE

(Brigi, 2011.11.10 12:35)

Csirke vagy pulyka húsból nem érdemes meg csinálni mert nagyon száraz lesz a kaja, sertésből jobb mert akkor szaftosabb és finomabb ,én már az összeset kipróbáltam de a sertés combol a legfinomabb.

Brassói

(Lillu, 2011.03.01 14:09)

Szia!
Köszönjük a receptet, nagyon egyszerű és isteni finom lett. A páromnak tegnap előtt elkészítettem, és ma megint ezt kérte. Én 1 egész fej fokhagymát tettem bele, nagyon jó lett!

BRASSÓI APRÓPECSENYE

(Brigi, 2010.10.30 12:13)

Én már ki próbáltam ezt a receptet és nagyon finom volt
ezt ajánlom mindenkinek hogy próbálják ki mert meg éri.

a húsról

(Kisvirág, 2010.06.05 21:58)

nálunk anyu mindig pulyka vagy csirkehússal csinálja, és sosem zsíros vagy olajos, hanem valahogy kicsit mindig (kellemesen) száraz a krumpli és ropogós a hús

http://www.foci7.eoldal.hu/

(http://www.foci7.eoldal.hu/, 2010.05.24 19:34)

http://www.foci7.eoldal.hu/

Zsír

(Szamóca, 2010.03.19 21:14)

Szia András!
Valószínűleg jobban is illik a húshoz a zsír, mint az étolaj. :)
Milyen az a csopaki aprópecsenye?

aprópecsenye

(András, 2010.03.19 21:12)

én biztos kiverem a biztosítékot , én zsirral főzök , a brassóit is másképp csinálom , de azért a csopaki apró pecsenye az igazi

Natinak

(Szamóca, 2009.10.24 14:06)

Például a Dumaparty-ba. De írhatod a e-mail címemre is.
Igen, teljesen egyetértek veled. Én is csak olyan recepteket osztok meg másokkal, amit kipróbáltam.

És hova írjam?

(Natimama, 2009.10.24 13:37)

Ide, publikusan, vagy privátban, a megadott email címre?
A madártej szeletet már ma el tudom küldeni, de a másikat csak, ha kipróbáltam!
Olyat nem ajánlok, amit nem készítettem... kóstoltam. :o))

Amúgy a 32 darab is sok a kakaós csigából. Nekem! Nekünk... :o)
Hány emberre sütsz-főzöl?

Natinak

(Szamóca, 2009.10.24 13:30)

Elég nagyok, úgyhogy a négy tepsi az csak 32 darab.

Nagyon örülnék, ha megírnád a receptet. A madártej szeletet is, mert olyat sem sütöttem még.

Jesszus!

(Natimama, 2009.10.24 13:28)

Négy tepsi? Az hány darab?

Én madártej szeletet sütöttem.
Tegnap kaptam egy nem sütős, kekszes, vaniliapudingos, almás, csokimázas receptet /:o)/,amit itt nem látok a "nem sütős" kategóriában. Ha kipróbáltam, megírhatom Neked? Hátha érdemesnek tartod majd, hogy közreadd!

Natinak

(Szamóca, 2009.10.24 13:23)

Én is sütök közben.
Most sült meg négy tepsi kakaós csigám. Finom lett. :)

kicsit gyagya...

(Natimama, 2009.10.24 13:18)

Ajjjaj! De lüke vagyok! Megtaláltam ám! Csak rá kell kattintani a menü-oszlopban a linkre...
Najóóóvanna! Néha figyelmetlen vagyok... /meg közben sütök-főzök :o)/

Natinak

(Szamóca, 2009.10.24 13:16)

Nálam itt van egy dumaparty-oldal:
http://www.szamoca.eoldal.hu/cikkek/dumaparty

Látod, a fiaid sem nagyon lesznek nagypapák 50 évesen. :DDD

Dumaparty?

(Natimama, 2009.10.24 13:12)

És én ÚGY AKAROM! :o))
(Unokám még nincs, pedig a fiaim 31 és 28 évesek...)

Hol van az? Csak beírom magát a szót meg a .hu-t és odatalálok?

Én szívesen dumcsizok... akár itt a neten is. :o)

Natinak

(Szamóca, 2009.10.24 12:33)

Kedves Nati!
Én nagyon örülök, hogy beszélgetsz velem. Akár itt, akár a Dumaparty oldalon.
Valóban nem a megszólítás számít. És még csak nem is az évek száma. De manapság egy 50 éves nő igen gyakran nem az unokáját, hanem a saját gyerekét hordja az óvodába.
Szerintem egy kellemes, vidám életkor annak, aki úgy akarja megélni. :)

Kedves vagy...

(Natimama, 2009.10.24 12:18)

Szamóca! :o))
Lélekben annak is érzem magam! A Natimama egy kedveskedő, családi megszólítás. Van mellette még a Mamóka is! Volt idő, amikor rosszul éreztem magam ettől a megszólítástól. Ma már nem... ez talán annak a jele, hogy bölcsebb lettem!
(vagy mégis csak öregszem?) :o))))

Hidd el, nem cserélnék egyetlen, nálam fiatalabbal sem! Ezt ŐSZINTÉN mondom!

De látod, annyi eszem mégsincs, hogy ezt NE egy főzős oldalon meséljem el a világnak! :o))))