CIGÁNYPECSENYE
Hozzávalók (4 személyre):
4 nagyobb vagy 8 kisebb, vastag, csont nélküli karaj vagy tarja szelet, 4 legalább fél centi vastag szelet húsos szalonna, 4 közepes fej vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, só, őrölt bors, őrölt pirospaprika, liszt, étolaj.
Elkészítés:
2-3 fokhagymagerezdet megpucolunk és kis lyukú reszelőn egy deci étolajba reszelünk.
A hússzeleteket megsózzuk, megborsozzuk, és megforgatjuk a fokhagymás olajban, majd lefedve minimum 1-2 órára a hűtőgépbe tesszük. (Még jobb, ha egy éjszakát áll a hűtőben. Csak jól fedd le, mert különben minden más étel átveszi a fokhagyma szagát!)
Fél bögrényi lisztet összekeverünk egy csapott evőkanál pirospaprikával. A hússzeleteket megforgatjuk ebben a lisztben.
Egy serpenyőben kis olajat hevítünk (az olaj forró legyen, de ne füstölögjön). Az olajon a lisztbe forgatott hússzeletek mindkét oldalát hirtelen pirosra sütjük. (3-4 percig sütjük egy-egy oldalukat.)
Egy tepsi alját kiolajozzuk. A vöröshagymákat megtisztítjuk, karikákra vágjuk, megforgatjuk a karikákat a paprikás lisztben, és a kiolajozott tepsi aljába szórjuk őket. Az átsütött hússzeleteket ráfektetjük a hagymakarikákra. A hússzeletek tetejére néhány megtisztított fokhagymagerezdet szórunk. Mindegyik hússzeletre teszünk egy kakastaréj formára bevagdosott szalonnacsíkot.
Az így összeállított ételt fél órára sütőbe tesszük, és összesütjük.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Kipróbáltam, nagyon finom,ezentúl így sütöm!
Re: é.
(jani55, 2012.08.19 10:18)Szeretek "sütni főzni" Én a cigánypecsét másképpen ismertem, de megtetszett a recept. Elkészítettem és azt kell, hogy mondjam nagyon bejött, de nem csak nekem, hanem az egész családnak. Jó volt nyugtázni az elismerő pillantásokat. Annyit "csaltam", hogy hagymás tört krumplival volt a köret, mert ez volt a kérés és hozzá kovásazos uborka.
Ciganypecsenye
(BigSada, 2012.02.03 15:34)
Eletem harmadik foztje! Koszonom szepen az izletes receptet! Megerte megcsinalni! :) Nagyon finom volt!
recept
(Lakatos Sándor, 2011.12.31 15:05)csókolom köszönjük finom a cigány pecsenye .üdv Sanyi boldog ünnepet és boldog új évet kívánok
Cigánypecseny
(Bea, 2011.12.19 13:35)
Nagyon Köszönöm kipróbáltam és nagyon ízlet a családomnak!
Próbálja ki mindenki!
Cigánypecsenye
(Bea, 2011.12.08 09:47)
Bár én nem így csinálom, de kipróbálom így is nagyon jól néz ki.
Még jelenkezem, hogy milyen volt.
cigánypecsenye
(Erika, 2011.11.10 07:39)
ez a recept igen jól hangzik!mai menü kitalálva!majd beszámolok az eredményről
Cigánypecsenye
(Anita, 2011.11.03 14:39)El fogom készíteni ezt a receptet,és megírom milyen lett.Azt gondolom finom lesz.
Cigánypecsenye
(Timi, 2020.05.20 19:36)