Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 

SZAMÓCA RECEPT-OLDALA

RECEPT LAP - ízek, tájak, diéták...


CSÜLÖK PÉKNÉ MÓDRA

2008.01.27

Hozzávalók (4 személyre):

1 db nagyobb vagy 2 kisebb nyers hátsó csülök. 1,5 kg burgonya, 2-3 nagy fej vöröshagyma negyedelve, 1 fej fokhagyma, 1 kiskanál só, őrölt bors, néhány babérlevél, 3 dl sör.

   

p1180778-dd.jpg

  

Elkészítés:

A csülköt jól megmossuk és lekaparjuk.  A sót összekeverjük 1-2 evőkanál étolajjal és a borssal, és ezzel a keverékkel jól bedörzsöljük a csülköt minden oldalról. Ezután egy tepsibe vagy hőálló tálba fektetjük. (A sütőedény akkora legyen, hogy maradjon még hely a csülök mellett.) Aláöntjük a sört, beleszórjuk a babérlevelet. Az edényt jó szorosan lefedjük alufóliával, és 160-170 fokos sütőben tesszük. Addig sütjük, amíg a csülökbe már viszonyalg könnyen belemegy a beleszúrt villa. (Ez a csülök nagyságától függően több óra is lehet.)

Ekkor darabokra vágott burgonyát, negyedelt vöröshagymát és fokhagymagerezdeket rakunk a hús köré. A zöldségek tetejét enyhén megsózzuk, megborsozzuk, a zöldséget és a húst is meglocsoljuk a hús levével, aztán a tepsit visszatesszük a sütőbe addig, amíg a zöldségek meg nem puhulnak, a csülök meg nem pirul, héja ropogós nem lesz.  (Ha van grill a sütőben, az utolsó 5 percre kapcsoljuk be.)

Akkor jó az étel, ha a csülök puha, de a bőre ropogósra sült.

A csülköt a vele sült zöldségekkel tálaljuk.

  

Tipp:

A csülök köré más zöldséget (karfiolt, brokkolit, répát...) vagy gombát is tehetsz.

  

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Csülök pékné módra

(Babu, 2013.02.28 16:17)

A pácba köménymagot,borsot tört fokhagymát és sót olajjal keverve, bedörzsölni.Beirdalni, vagyis csontig bevágni a húst közé hagymát fokhagyma cikkek+babérlevél és sütni sörrel locsolgatni isteni lesz
A recept kiváló ez csak egy javaslat

CSülök

(András, 2012.12.04 15:36)

Szamóca ez a recept kitűnő végre valaki leirta,hogy hogyan kell csinálni a CSülök Pékné Módra ! Köszönöm............

Csülökről .

(Ircsi, 2012.09.13 13:32)

Szia Szamóca.
Nagyon sok receptet találtam itt a netten " Csülök Pékné módra" cím szó alatt mégis e mellett maradok, és holnap bevásárlok hozzá mindent ami kell, és elkészítem majd beszámolok arról is hogy sikerült Nekem .

Ircsi

Re: Csülökről .

(Szamóca, 2012.09.13 14:55)

Remélem, nektek is ízleni fog!

a fonti kajarol

(feherlo fia, 2010.10.27 17:18)

sulyos megyek is es muveszkedem ossze

Aninak

(Viki, 2010.09.06 11:01)

Nagyon örülök, hogy jól sikerült! :)
Gondolom, azért öntenek valami kis folyadékot az emberek a sülő hús alá, mert régebben, a házi nevelésű állatok húsa nem volt ilyen vizes, mint a mostani "ipariaké".

csülök pékné

(Ani, 2010.09.05 15:36)

Tényleg nem kellett alá víz. Csak tudnám, hogy eddig miért tettem minden hús alá vizet...

A gombát kihagytam, hogy Laru is tudjon enni belőle, és nagyon-nagyon finom lett.

Köszi, Viki!

Aninak

(Viki, 2010.09.05 09:43)

Szia!!! :)
Sajnos a bolti húsokban bőven van annyi víz, hogy megfőjenek benne. Azért kell először lefedni a tálat vagy tepsit, amiben sütöd.
Nálam előfordult, hogy nemhogy víz kellett alá, de le kellett önteni a húsból kifolyó léből, mert majdnem ellepte húst is.
Remélem, jól fog sikerülni!

csülök pékné

(Ani, 2010.09.04 18:40)

Viki!!!!!

Holnapra ezt kért Attila ebédre. Az volt a kérése, hogy a Te receptjeid közül készítsek el valamit. Megvettem már a csülköt, de sosem készítettem ilyet. Jajjj! Remélem, sikerülni fog. Biztos nem kell alá víz? A piacon azt mondták, előbb főzzem meg fűszeres vízben a csülköt, de az biztos nem fogom.
Na, majd beszámolok, hogy sikerült.

Csülök

(Szamóca, 2010.02.27 09:35)

Szia Margó!
Nagyon örülök, hogy nektek is ízlett.

Csülök

(Margó, 2010.02.26 22:48)

Hát ez a csoda, a családomnak is nagyon ízlett!!:)

Csülök

(Szamóca, 2010.02.05 16:24)

Szia Judit!
Nem szoktam vizet önteni a csülök alá. A mostanában kapható húsokban úgyis annyi víz van, hogy inkább főnek a saját levükben, mint sülnek.

CSülök

(Judit, 2010.02.02 19:26)

Szia!! Nagyon guszta a csülök .nem kell a csülök alá egy kis vizet tenni ,hogy abba puhuljon..?? válaszod előre is köszönöm..

Csülök

(Szamóca, 2009.11.22 19:50)

Szia!
Egészségetekre! Nagyon örülök, hogy ízlett. :)

....mint Döbrögi

(Macóka, 2009.11.22 18:03)

Hát Te drága Szamóca!Ma volt a napja, hogy megcsináltam ezt a csodát, amiről már sokat hallottam, de még sohasem ettem.Pontosan a recept szerint csináltam, és pontosan olyan lett mint a képen.Most aztán, mint ahogy jeleztem, úgy dőlünk jobbra balra tele hassal mint egy Döbrögi.Hogy mi lesz a következő kiütős kaja, még nem tudom, de majd megírom azt is. Mégegyszer köszi.

Dorkának

(Szamóca, 2009.09.09 09:56)

Remélem, ízleni fog!

pékné csülök

(Dorka, 2009.09.09 07:09)

Ezt kinéztem mai ebédre. Megyek bevásárolni. Remélem, mire visszajövök, tovább bővül ez a csoda receptgyűjtemény. Puszi
Dorka

csülök

(Loksi, 2009.08.18 21:34)

Ez bitang jól néz ki. Az összes húsos ételed díszére válna a legjobb étteremnek is.

főzés

(Szamóca, 2009.05.29 11:26)

Szia Peti!
Szerintem mindenki tud főzni, csak néhányan még nem próbálták meg. :D
Csak egy jó, érthetően leírt recept kell és némi vállalkozószellem.

csülök

(Peti, 2009.05.28 21:53)

Köszi a receptet, ennek az alapján nagyon jól sikerült a kaja pedig nem is tudok főzni.