VÍZÖNTŐ

Az ötletért hálás köszönet Kirának! 

Hozzávalók: 50 dkg spagetti.

A fasírtokhoz: 30 dkg finomra darált hús, 1 db tojás, 1 kis mokkáskanál só, egy-két csipetnyi őrölt bors, egy evőkanálnyi apróra vágott friss petrezselyemzöld, 5 dkg reszelt Parmezán sajt, 1 gerezd fokhagyma reszelve, a kisütéshez étolaj.

A mártáshoz: 20 dkg darált hús, 1 kisebb fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 7-8 dl sűrű paradicsomlé, 1 kiskanálnyi apróra vágott friss bazsalikom, kakukkfű és oreganó (ha nincs friss fűszernövény otthon, csak szárított, akkor a szárítottból elég egy mokkáskanálnyi),  só, cukor.

Elkészítés:

A fasírt hozzávalóit összegyúrjuk, és apró, mogyorónyi nagyságú fasírtokat készítünk. A fasírtokat forró olajban megsütjük, aztán félretesszük.

Egy-két evőkanál olajon üvegesre sütjük az apró kockákra vágott vöröshagymát, beletesszük a 20 dkg darált húst, belereszeljük a fokhagymát, és állandóan kevergetve megpirítjuk a húst. Ezután felöntjük paradicsomlével, megsózzuk, hozzáadunk egy kis cukrot (a paradicsom savanyúságától függő mennyiségben), beleszórjuk a fűszernövényeket. A mártást sűrűn megkeverve kb. negyed óráig főzzük. (Ha nagyon besűrűsödne, kis vizet adunk hozzá.)

A fél óra leteltével beleöntjük az apró fasírtokat, és kb. 5 perc alatt összefőzzük az egészet.

A kész mártást sós vízben kifőzött spagettire merve tálaljuk. Az ételt megszórjuk reszelt sajttal.