Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 

SZAMÓCA RECEPT-OLDALA

RECEPT LAP - ízek, tájak, diéták...


MOGYORÓS CSIRKE

2011.11.03

A recept eredetije Szepytől a Kifőztük 11. számából származik. Köszönöm szépen, Szepy!

Hozzávalók (4 személyre):
 
4 csirke felsőcomb bőr és csont nélkül (de jó hozzá a csirkemell is), 1 fej lilahagyma, 1 közepes sárgarépa, 4 evőkanál sötét szójaszósz, 2 evőkanál szezámmag, maréknyi sótlan földimogyoró (vagy kesudió), 2 evőkanál méz, 4 evőkanál étolaj, 2-3 evőkanál rizsecet, 1 kiskanál csiliszósz (nálunk édes kerül bele, de aki szereti a csípőset, használhat azt is), csipetnyi őrölt bors.


p1070806-dd.jpg

 

Elkészítés:

A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát finomra reszeljük. A húst 4-5 cm hosszú, 1 cm széles csíkokra vágjuk.

Egy serpenyőben fölhevítjük az étolajat, beleszórjuk a hagymát és a sárgarépát, és állandóan kevergetve 3-4 percig pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a húst, és tovább kevergetjük, amíg a hús minden oldalról kifehéredik. Meglocsoljuk a szójaszósszal, az ecettel (először csak a felével, nehogy túl savanyú legyen), csiliszósszal és a mézzel, megborsozzuk, beleszórjuk a mogyorót és a szezámmagot és ráöntünk kb. másfél deci vizet. Gyakran megkeverve a húst puhára pároljuk. Végül, ha kell utánízesítjük még egy kis ecettel vagy mézzel.

Pirított rizzsel tálaljuk.

  

p1070808-dd.jpg

 

 

PIRÍTOTT RIZS


Hozzávalók:

40 dkg főtt rizs, 10 dkg főtt vagy konzerv zöldség (pl. kukorica, sárgarépa, zöldborsó, bébikukorica...) 1 nagyobb vagy 2 kisebb tojás, 2 evőkanál étolaj, szójaszósz, só.

 

Elkészítés:

A tojást pár csepp szójaszósszal ízesítjük, és egy villával kissé fölverjük.

Egy serpenyőben egy evőkanál olajat forrósítunk, ráöntjük a tojást, szétterítjük, és eegy lepényt sütünk belőle. A megsült tojáslepényt kivesszük a serpenyőből, és vékony csíkokra vagy kis darabkákra vágjuk.

A serpenyőbe még egy evőkanál olajat öntünk, felforrósítjuk, hozzáadjuk a főtt rizst és a főtt (de véletlenül sem szétfőzött!), alaposan lecsöpögtetett zöldséget. Szójaszósszal ízesítjük, kevergetve 4-5 percig pirítjuk. Végül belekeverjük a tojásdarabkákat is. Még 2-3 percig kevergetve, rázogatva sütjük együtt.


 

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

:)

(szepyke, 2011.11.05 18:02)

Nagyon szívesen, én köszönöm, hogy kipróbáltad!:)

Re: :)

(Szamóca, 2011.11.05 18:47)

Szepy, nagyon szépen köszönöm a receptet! :)*

Paleo

(Szamóca, 2011.11.05 18:47)

Panna, mit kell kicserélni? A szószokat?

Kipróbálom!

(Pocak Panna, 2011.11.05 18:30)

Nagyon jól néz ki! Odáig vagyok az ilyen kínais-thaios kajákért, úgyhogy mindenképp meg fogom próbálni, úgy nézem 2 dolog cseréjével totál paleo lesz. :)
Kösziiiii. :)