ITT A KIFŐZTÜK INGYENES GASZTROMAGAZIN LEGÚJABB SZÁMA!
SVÉD HÚSGOLYÓK BARNAMÁRTÁSSAL - KÖTTBULLAR
A recept egy kedves svéd rokontól származik. Állítólag eredeti. 
Hozzávalók:
A húsgolyókhoz: 50 dkg finomra darált hús (vegyesen sertés és marha), 10 dkg vaj, 1 nagy fej vöröshagyma nagyon apró kockákra vágva, 1 tojás, kb. 10 dkg zsemlemorzsa, 1 dl tejszín, 2 mokkáskanál só, csipetnyi őrölt fehér bors, kis csipetnyi őrölt szegfűbors.
A tejszínes barnamártáshoz: 2 dl tejszín, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál szójaszósz, csipetnyi őrölt fehérbors, fél kiskanál pirospaprika, (ha van) húsleves (de jó helyette a víz is).

Elkészítés:
Az apróra vágott hagymát fonnyasszuk meg egy evőkanál vajon, de ne hagyjuk megbarnulni. A tojást villával kicsit verjük fel. Keverjük össze a tejszínnel, aztán adjuk hozzá a zsemlemorzsát, és hagyjuk kb. 10 percig állni.
A darált húst gyúrjuk össze alaposan a vajas hagymával, a tejes tojásba áztatott zsemlemorzsával és a fűszerekkel.
A masszából készítsünk diónyi gombócokat.
A maradék vajat melegítsük meg (de nehogy megégessük!), és állandóan rázogatva a serpenyőt, minden oldalukon süssük barnára a golyókat.
Krumplipürével, főtt vagy sült krumplival, tejszínes barnamártással és vörösáfonya lekvárral kínáljuk.

A tejszínes barnamártás elkészítése:
A vajba, amiben a húsgolyókat sütöttük, belekeverünk 2 evőkanál lisztet és fél kiskanál pirospaprikát, kicsit megpirítjuk, felöntjük húslevessel (vagy vízzel) kb. tejföl sűrűségűre. Ízesítjük szójaszósszal, kis fehérborssal. Végül belekeverjük a tejszínt. Együtt felforraljuk. Megkóstoljuk hogy megfelelő-e a fűszerezése, esetleg még utánaízesítjük.

Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Ki fogom próbálni!
húsgolyó
(zsófi, 2011.12.03 21:31)ez ugye nem az ikeás változat ugye nem az van leféyképezve és tényleg ilyen a ha elkészítem a receptet?
Re: húsgolyó
(Szamóca, 2011.12.03 21:37)
Kedves Zsófi!
Próbáld ki! Ha megnézed az itteni a hozzászólásokat, a döntő többség elégedett a recepttel.
(Azt csak zárójelben jegyzem meg, hogy a három kép mindegyikén kissé különbözőek a húsgolyók. :D Tudod, házi körülmények között nem sikerülnek egyformára.)
vacak?
(Ínyesmester, 2011.10.08 18:33)
Csak egy valaki mondta hogy vacak. De az arányokat nézve inkább ő egy balfék, és csak annyi a főzéstudománya hogy beteszi a félkészet a sütőbe.
Én tuti ezt fogom kipróbálni, majd beszámolok az eredményről.
recept
(Móci, 2011.07.18 18:36)
még ilyet, hogy vacak! ez a recept remek! :)
és lehet itt vitatkozni, h milyen az eredeti recept... kérdem én, melyik magyar háztartásban csinálják ugyanúgy a töltött káposztát? :)
nekünk nagyon bejött, pont a hétvégén fogom újra megcsinálni.
és a képek pedig gyönyörűek!
Húsgolyó
(Krinyabanya, 2011.07.12 14:03)Kicsit egyszerűbben készítettem el a fenti recept alapján, sőt néhány alapanyag nem is volt itthon ezért helyettesítettem, de a végeredmény pontosan az IKEA husigolyóját hozta: pulykacomb-filéből készült, amit beledobtam a robotgépbe, mellé tettem egy fej hagymát, zsemlemorzsa hiányában egy fél maréknyi morzsolt kenyérbelet, szegfűbors helyett egy porrá őrölt szegfűszeget, a tejszínt kihagytam teljes egészében mert éppen elfogyott a hétvégi sütihez:) és a géppel állítottam össze a masszát. A gyerekek tágra nyílt szemmel kérdezték: "anya, mikor voltál az ikeában észre se vettük" :)
recept
(rolka, 2011.05.22 16:48)Szia! A múlt hétvégi Ikeás étkezés után döntöttem el, hogy meg kell csinálnom nekem is ezt az ételt, ezért ma kipróbáltam a receptedet, és mindenkinek üzenem, hogy ennek nyugodtan álljon neki, mert eszméletlenül finom! A szósz nem olyan lett mint az Ikeás,(nem is volt ígérve) de igazán világbajnok!!!! Ezentúl gyakran fogom készíteni, Köszönöm!
svéd húsgolyó
(Katica, 2011.04.09 18:02)
Meglepett amit alább irtak, hogy vacak. Szeretném elmondani, hogy az eredeti svéd húsgolyó az bizony tojás nélkül van és a hagymát vagy reszelni vagy nagyon apróra kell vágni, friss sertés húsból készül és ami a lényeges még, hogy a kicsi lyuku tárcsán kell darálni, és vajba kisütni ropogósra és men esik szét és finom.
Naqgyon szeretem a receptedet.
Re: svéd húsgolyó
(Mare, 2011.05.10 20:21)
Hello,
Elövettem a svéd szakácskönyvem, ami annyira svéd, hogy svédül van írva (mi Stockholmban lakunk):) Szval e szerint 50-50% diszno-marha husból készül, zsmorzsával, tojás, reszelt hagyma es 40dkg husihoz ir 1,5 dl viz/tejet.
Ez nagyon hasonlit a fenti recepthez, ami biztosan nagyon finom:)
Az Ikeas husgomboc pedig (legalabbis szerintem) nem tul finom, fagyasztott golyobisok vannak mikrozva/szerencses esetben olajon sutve. Raadasul a cukortol édesek is...
Svéd húsgolyó recept
(Bogi, 2011.02.22 14:35)Kipróbáltuk a receptet, nagyon finom lett! Máskor is el fogjuk készíteni.
mennyiség
(Kajt, 2011.02.08 19:58)
Érdeklődnék, hogy a fenti recept alapján körülbelül mennyi golyó jön ki? Nehogy kevés legyen :)
Előre is köszönöm
aki főzött egy ilyet
(kóstoló, 2011.01.18 14:32)Az IKEÁS sokkal jobb, mint ez! Ez egy vacak! Lehet bunkózni, aki akar, de igazság az igazság.
Húsgolyó
(Szamóca, 2010.12.14 17:55)
Nem tudom, mi lehetett a gond. A tippem az, hogy talán a hús. Elég vacakokat tud kifogni az ember. Néha a hús fele víz.
Nagyon sajnálom, hogy nem lett tökéletes. :(
Húsgolyó
(Zsuzsi, 2010.12.14 09:29)
Sziasztok!
Köszi a receptet, egy kérdésem lenne így az első próbálkozás után:
Mitől lehet az, hogy nekem a húsgolyók oldala nem akart megsülni, amikor a serpenyőbe tettem, hanem elkezdett szétesni, így aztán nem rázogattam, hanem mint a fasírtot, olajban megsütöttem, de így nem lett egészen az igazi... köszönöm, ha válaszoltok!
Tejszín
(Krisz, 2010.10.14 17:10)
Köszönöm. nálam még az ikeás féle van itthon, amit haza lehet hozni mireliten és kisütni,meg stb, és 10%-al csináltam először, egy kis idő után besűrült az is, most volt 20%-os, azért kérdeztem,
legközelebb már nem mirelites lesz hanem ez alapján a recept alapján, mert már jobban hangzik
Tejszín
(Szamóca, 2010.10.13 21:43)
Szia!
A 20%-ost használd. (Én nem főzőtejszínt, hanem sima habtejszínt szoktam.)
Húsgolyó
(Krisz, 2010.10.13 20:08)Üdv, kérdésem lenne, ti melyik fajta tejszínnel csináljátok. két féle főzőtejszín van nálam, egyik 10% zsírtartalmú, olyan híg mint a víz, illetve egy 20%-os, ami meg nagyon szilárdabb, kb mint a tejföl, melyikkel lesz jobb a mártás
svéd húsgolyók
(ILA, 2010.07.29 08:58)
Szia!
Köszönöm ezt a remek receptet.Én is és a családom is imádjuk ezt az ételt.Kipróbáltam és isteni finom lett.Ismerőseimnek is ajánlom előszeretettel és mindenkitől eddig azt a visszajelzést kaptam mennyire örülnek ennek a receptnek :)
Bár én amikor nyitott az IKEA többször jártam oda enni és akkoriban még villával tört cukrozott ribizlivel adták nem áfonyával és én ezzel szoktam meg és így szeretem a legjobban..nagyon jól harmonizál a savanykás édeskés ribizli a húsgolyókkal :)
Mindenesetre még egyszer nagyon köszönöm , hogy megosztottad velünk ezt a receptet :)
Svéd húsgolyók
(Szamóca, 2010.02.08 18:49)
Szia!
Nagyon örülök, hogy neked is ízlett.
Ez a szeder-mártás nagyon jó ötlet!
húsgolyók
(Nyuszi, 2010.02.06 13:04)Ez eszméletlen finom lett! Azok a gombócok! Magasan veri az IKEÁsat, olyan-olyan, de sokkal finomabb, igazibb, nem mű kicsit sem. Ezek mellé csináltam még azt a gyümölcsös szószt/dzsemet is, de áfonya helyett fagyasztott szedret használtam, mert nagyon drága volt az áfonya, így is ízlett mindenkinek. Már alig várom, hogy megint csináljam.
(Éva, 2012.04.06 19:15)