CSERESZNYETORTA
Hozzávalók:
1 kg kimagozott cseresznye (vagy meggy), 2 tojás, 10 dkg cukor, 10 dkg puha vaj, 2 dl tejszín, 6 evőkanál instant kakaópor (pl. Nesquik), 25 dkg liszt, egy kiskanál sütőpor.
A tetejére: szeletelt mandula és olvasztott csokoládé.
Elkészítés:
A vajat, a kakaóport és a cukrot összekeverjük a tojásokkal és a tejszínnel. Egybeszitáljuk a lisztet és a sütőport, aztán a száraz hozzávalókat a vajas krémbe keverjük.
Egy köralakú hőálló süteményformát kibélelünk sütőpapírral (vagy kivajazzuk), aztán belekanalazzuk a tésztát, és elegyengetjük. A tetejét beborítjuk a magozott cseresznyével vagy meggyel. (A gyümölcsök sülés közben a tésztába süllyednek.)
Előmelegített sütőben 200 fokon kb. fél órát sütjük. (Legjobb, ha letakarjuk alufóliával, hogy a teteje ne égjen meg.) Ekkor kivesszük, megszórjuk a mandulaforgáccsal, és még kb. öt percre visszatesszük a sütőbe (letakarás nélkül).
Amikor megsült, olvasztott csokoládéval vagy porcukorral díszítjük.