ITT A KIFŐZTÜK INGYENES GASZTROMAGAZIN LEGÚJABB SZÁMA!
GYORS LEVELES TÉSZTA
A hagyományos hajtogatott leveles vajas tészta receptjét itt találod:
HAJTOGATOTT LEVELES VAJASTÉSZTA
Hozzávalók:
30 dkg liszt, 25 dkg vaj, egy tojásfehérje, csipenyi só, 6 evőkanál víz, 2 evőkanál ecet.

Elkészítés:
A liszttel egy mély tálban összemorzsoljuk a vajjal, aztán gyors mozdulatokkal hozzágyúrjuk az többi hozzávalót.. A tésztát vékonyra nyújtjuk és feltekerjük. A tésztarudat négy egyforma magyságú darabra vágjuk, és egyenként kinyújtjuk, az így kapott részeket egymásra fektetjük, és a hűtőben húsz percig pihentetjük.
Ezután a rétegezett tésztát vékonyra nyújtjuk, és attól függően dolgozunk tovább vele, hogy mit akarunk készíteni belőle.
Sajtos masnihoz megkenjük a tetejét villával felvert sós tojással, megszórjuk sajttal, csíkokat vágunk belőle, és csavarunk néhányat a rudakon.
Sós-szezámmagos rudacskához szintén megkenjük a tészta tetejét sós tojással, jól beszórjuk szezámmaggal, rudakat vágunk, esetleg megtekerjük őket.
Ezt a tésztát édes töltelékkel (dióval, mákkal, kakaóval...) is tölthetjük. Éppen úgy használhatjuk fel, mint a hagyományos leveles tésztát.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Sziasztok!
Sajnos ez nekem nem sikerült. A süti finom lett, de köze sincs a leveles tésztához. Nekem omlós tészta lett belőle, nem is réteges, pedig mindent úgy csináltam, ahogy írtad. Persze nagyon ízletes, de nem leveles tészta:( Talán a gázsütő az oka, vagy nem tudom, mi lehetett a baj.
####
(Laura, 2011.04.03 16:04)Köszi a receptet! Igaz még gyerek vagyok de mikor megéheuek mindig ezen az oldalon nézegetem a dolgokat! Nagyon köszi a receptet már folyamatosan ezt a sütit csináljuk!!! Köszi!
gyors leveles tészta
(Kati, 2010.12.28 07:31)
Szia!
Szeretném,ha megadnád a dió-,mák-,és túró töltelék receptjét hozzá. Szilveszterre szeretném megsütni.
Köszi.
gyors leveles tészta
(Bontazsuzska, 2010.12.15 14:59)Kipróbáltam,soha többé nem veszek boltban vajas tésztát ez igazán nagyszerű és finom,lenyűgöztem a családot!!
Leveles tészta
(Szamóca, 2010.08.11 15:47)
Szia Eszter!
Le lehet fagyasztani, de nem érdemes, mert hamarabb elkészül, mint amennyi idő alatt kiolvad.
gyors levelestészta
(Eszter, 2010.08.11 15:38)
Szia!
Ezt is le lehet fagyasztani, mint a hagyományos verziót?
Nagyon jó recept!
Leveles tészta
(Szamóca, 2010.07.11 07:58)
Szia Andi!
A fagyasztott bolti tésztát egyszerűen nyújtsd ki, ha kiolvadt, és úgy csinálj belőle sütit.
Ha szezámmagos rudat akarsz, a kiolvadt tésztát bekend megsózott tojással, megszórod szezámmaggal, rudakra vágod, megcsavarod, tepsibe rakod és megsütöd.
leveles tészta
(Andi, 2010.07.11 07:39)
Sziasztok!
Én még kezdő vagyok a leveles tészták terén!
A párom vett üzletben lefagyasztott tésztát. abból is elkészíthető gondolom,de azt nem tudom 1 csomag elég e mert itt azt olvasom rétegekről írtok! A szezámmaggal megszórt tésztát szeretném elkészíteni.
gyors leveles tészta
(Vöri, 2010.06.20 11:13)25 éve vagyok konyha tündér, szeretek mindent kipróbálni. Ezt a receptet tegnap meg csináltam, nagyon rövid idő alatt kész volt 4xadagot sütöttem. A feléből sajtos masni lett a másik feléből lekváros szerelmes levelek.Amilyen gyorsan készen lett olyan gyorsan el is fogyott. Ma ujjra neki kellett állnom.Csak gratulálni tudok, mindenkinek szívből ajánlom
Évinek
(Szamóca, 2010.05.07 12:02)
Nagyon sajnálom, hogy neked nem sikerült jól, de nézd meg az eddigi hozzászólásokat, a többieknél bevált ez a recept.
A levelestésztáról
(Évi, 2010.05.07 11:56)Sajnos ez mindenre használható csak ara nem amire írva van.
gyors vajas tészta
(Ildi, 2010.03.06 13:59)Köszönöm a válaszod,most már ki fogom próbálni a tésztát.
Leves tészta
(Szamóca, 2010.03.06 08:40)
Szia Ildi!
Igen, kinyújtva rakod a hűtőbe.
Ha kevés a hűtőben a hely, akkor én azt szoktam csinálni, hogy a kinyújtott tésztalapokra egy darab sütőpapírt fektetek, és föltekerem az egészet, mint a bejglit úgy, hogy benne van a sütőpapír. Így kisebb helyet foglal, de szét lehet tekerni a hűtés után.
gyors leveles tészta
(Ildi, 2010.03.05 22:57)
Szia!
Nagyon tettszik az oldalad, már több sütidet is megcsináltam, de most elakadtam.
Nem értem, hogy ha a tésztalapokat egyenként kinyújtod és egymásra teszed akkor kinyújtva rakod hűtőbe?
Szilvinek
(Szamóca, 2010.01.03 10:00)
Szia Szilvi!
Én is nagyon szeretem. Az embernek nincs mindig ideje órákig tésztát hajtogatni.
A bolti meg egyébből sem áll, mint vegyszerekből. :(((
gyors leveles tészta
(Szilvi, 2010.01.03 09:44)Nagyon jó a recept.Egyszerű ,gyors és tényleg mindenre használható.Én elsőre dupla adagból sajtos masnit csináltam belőle.Ahogy sütöttem ,úgy fogyott.
Erának
(Szamóca, 2009.12.28 18:18)
Szia Era!
Nagyon kedves vagy!
Ma mi is malackákat sütöttünk a gyerekekkel. Nagyon szeretem ezeket a közös sütögetéseket, mert a gyerekek nagyon élvezik.
Nem, nem vagyok cukrász. Egyszerű háziasszony vagyok. Soha nem tanultam sem sütni, sem főzni. Éppen ezért szólnak a hozzám hasonló háziasszonyoknak a receptjeim. :)
gyors leveles tészta
(Era, 2009.12.28 17:36)
Szia!
Én csak nemrég akadtam az oldaladra a Recept Klubon keresztül, és mondhatom, remek recepteket, ötleteket, tippeket találok itt. Ma éppen ezt a leveles tészta receptet, ami nagyon megdobogtatta a szívemet, ugyanis kedves drága anyósom kedvelt receptje volt, sokat csinálta kedvenc egyszem fiacskájának. Annó el is árulta a receptet, igaz, ő 1 kanál ecettel csinálta. Így mondta: 6 kanál víz, a 7. a gonosz. Sajnos anyósom már rég meghalt, a receptet egy ideig még sütögettem, aztán nem.(természetesen le nem írtam) Aztán már hiába próbáltam felidézni a receptet, pedig igazán egyszerű.
A liszt mennyiségében voltam bizonytalan, meg hogy kell-e bele tojás vagy sem. És lám: most itt olvasom, és ahogy olvasom, fel is ismerem, hogy "ő" az.
Nagyon köszönöm Neked.
Egyébként a szerencs malacka ötletet is köszönöm. Maradt még a karácsonyi sütésből a hűtőbe eltéve sajtos süti nyers tésztája, azt a 11 éves unokámmal ma ezekre a formákra megsütöttük. Nagyon élvezte a készítését.
Remek receptjeidhez gratulálok. Ugye cukrász vagy? (Netán a Szamóca Cukrászda?) Az oldaladban az az élvezetes, hogy az egyszerű háziasszonyokra gondolsz. A bugyuta megjegyzésekre meg nem kell odafigyelni.
Mégegyszer: köszönöm.
Era
Válasz Zolinak
(Szamóca, 2009.08.06 17:10)
Kedves Zoli!
Tudom, hogyan kell hagyományos hajtogatott leveles vajas tésztát csinálni. Ennek a receptnek a tetején ott a link,ami a hagyományos leveles tészta receptjére mutat.
Ez a recept viszont nem a hagyományos, hanem egy gyors változat. Ebbe bele kell morzsolni a vajat.
gyors leveles tészta
(Adri, 2011.06.08 06:32)