Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 

SZAMÓCA RECEPT-OLDALA

RECEPT LAP - ízek, tájak, diéták...


KALÁCS

2008.01.18

Kép Hozzávalók:

fél kiló finomliszt, 10 dkg puha vaj, 2-3 evőkanál porcukor, 3 dkg élesztő, egy csipet só, langyos tej. (Esetleg mazsola, mandula, dió, díszítőcukor.)

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk egy deci langyos, cukros tejben (belemorzsoljuk a tejbe, és megvárjuk, amíg a tej tetején világosbarna hab képződik). A felfutott élesztőt beleborítjuk a lisztbe, hozzáadjuk a vajat, a maradék cukrot, egy csipet sót (valamint, aki szereti, 10-15 deka kiválogatott, megmosott mazsolát) és egybegyúrjuk az összes hozzávalót. (Lágy tésztát kell kapnunk. Ha túl kemény, öntsünk hozzá még egy kis langyos tejet, de csak apránként.) Amikor egynemű, sima tésztát kaptunk, takarjuk le, és kelesszük legalább fél óráig.

Amikor megkelt, gyúrjuk át újra, és sodorjunk a tésztából ujjnyi vastag, 15-20 centi hosszú rudakat, amiket hármasával fonjunk össze. Így apró kalácsokat kapunk. A kalácsokat egymástól távol  sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, és még 15-20 percig kelni hagyjuk. Ezután a tetejüket megkenjük langyos tejjel (vagy egy villával kissé felvert tojással), megszórhatjuk mandulával, dióval, díszítőcukorral, végül előmelegített sütőben pirosra sütjük.

Tipp:

A tészta felébe belegyúrhatunk 1-2 evőkanál kakaóport, és fonhatunk barna-fehér kalácsokat is.

 

Kép

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

szaraz kalacs :(

(Agi, 2014.10.18 22:53)

Szia Szamoca!
A kalacs maga nagyon finom lett, de szerintem tulsutottem, mert szaraz a belseje, a kulseje meg igen kemeny. Mit rontottam el? (gyuraskor a teszta lagy volt, hat meg keles utan!)
koszonom elore is

Kalács

(Szamóca, 2010.02.23 11:59)

Remélem, jól fog sikerülni, és a kicsinek is ízleni fog!
Arra figyelj, hogy ne legyen túl kemény a tészta, ha kell, inkább önts még hozzá egy pici vizet a megadott mennyiségen túl is!

Tej helyett víz?

(Tünde, 2010.02.23 11:49)

Szia!

Igen van, köszönöm szépen a gyors választ, nemsokára készítem!

Köszi, remélem hamar meggyógyul.

Tej

(Szamóca, 2010.02.23 11:46)

Szia!
Vajad van?
Ha van, tegyél bele 5 dekával többet + a tej helyett langyos vizet.
Gyors gyógyulást a kislányodnak!

Tej helyett víz?

(Tünde, 2010.02.23 11:41)

Szerinted ha nincs itthon tejem és vizet használok helyette, kemény lesz? Nem tudok boltba menni, mert beteg a kislányom, remélem tudsz válaszolni hamar:)

Köszönöm!

Ízesítés

(Szamóca, 2009.04.20 12:13)

Fura lehet fokhagymásan.
Én a pizzatésztába és a kenyérlángosba szoktam fokhagymát belegyúrni.
Ilyesmi kalácsokat sok egész mákkal megszórva és kicsit sós tésztával láttam.

ízesítés

(Zsóka, 2009.04.20 12:00)

Ezt a kalácsformát fokhagymás ízesítéssel láttam egy ismerősnél.Biztosan finom,de,persze,cukor és mazsola nélkül.