PIZZA VIRÁG
Hozzávalók:
A tésztához: 50 dkg liszt, 3 dl langyos tej, 1 dl langyos víz, két kocka (10 dkg) élesztő, 1 kiskanál cukor, 2 kiskanál só, 2 evőkanál étolaj (lehetőleg olivaolaj).
A mártáshoz: 2 dl sűrű paradicsomlé, fél-fél mokkáskanál friss vagy szárított oregánó, kakukkfű és bazsalikom (vagy helyettük olasz fűszerkeverék), fél mokkáskanál só, egy kis gerezd fokhagyma finomra reszelve, ízlés szerint pici cukor, ha nagyon savanyú a paradicsom.
25 dkg reszelt sajt, 1 tojás villával kissé fölverve, különböző magvak a díszítéshez.
Elkészítés:
A tésztához az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk, beleszórjuk a cukrot és két evőkanál lisztet, majd az élesztőt langyos helyen felfuttatjuk (megvárjuk, hogy a tej tetején vastag, halványbarna hab képződjön).
A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, az étolajat, 1 dl langyos vizet és a felfuttatott élesztős tejet. Robotgép gyúrókarjával az egészből sima tésztát keverünk, és a tésztát jól kidolgozzuk. (Nem muszáj túlzásba esni, elég 5 percig keverni a géppel.)
Egy nagyon lágy, ragadós tésztát kapunk. A tésztát egy órát letakarva kelesztjük.
Közben a paradicsommártás hozzávalóit összefőzzük és kihűtjük.
A megkelt tésztát meglisztezett deszkán kb. 3 milliméter vastagra nyújtjuk. Páros számú kb. 15-20 cm átmérőjű kört vágunk ki belőle.
Minden második kör szélét megkenjük villával fölvert tojással, a közepüket paradicsommártással és megszórjuk reszelt sajttal.
A kenetlen korongokat ráborítjuk a bekentekre. A szélüket jól összenyomkodjuk.
Aztán a körök szélét egy éles késsel vagy konyhai ollóval bevagdossuk.
A vágások mentén a "szirmokat" behajtjuk.
Az így elkészített "virágokat" megkenjük tojással, a közepüket megszórjuk magvakkal vagy reszelt sajttal, és előmelegített 200 fokos sütőben aranybarnára sütjük őket.
Tipp:
A sajton kívül az egyes tésztarétegek közé szórhatsz morzsolt főtt kukoricát, apró darabokra vágott sonkát, húsos szalonnát, kolbászt, szalámit is.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Szia,
kipróbáltam a pizzavirágot, a család nagy örömére. Ahogy sült - úgy fogyott. Nekünk bejött :)
Pizza virág
(Szamóca, 2009.12.22 10:45)
Szia Szilvia!
Az ötlet nem az enyém. Egy újságban láttam hasonlót. Csak azt kellett kitalálnom, hogyan csinálhatták. Ez lett belőle. :)
Nekem nyolc darab kistányér méretű pizza jött ki ebből a mennyiségből.
Szilvia
(Mennyi!, 2009.12.22 10:39)
Szia!
Elképesztő milyen ötleteid vannak!!
Ezt is szeretném kipróbálni, de elég nagyétküeknek csinálnám, mennyi darab virág jön ki ebből az adagból ? Köszi szépen!!
Pizza virág
(Tünde, 2011.04.04 11:54)