Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 

SZAMÓCA RECEPT-OLDALA

RECEPT LAP - ízek, tájak, diéták...


PIZZA VIRÁG

2008.01.11

Hozzávalók:

A tésztához: 50 dkg liszt, 3 dl langyos tej, 1 dl langyos víz, két kocka (10 dkg) élesztő, 1 kiskanál cukor, 2 kiskanál só, 2 evőkanál étolaj (lehetőleg olivaolaj).

  

Kép

  

A mártáshoz: 2 dl sűrű paradicsomlé, fél-fél mokkáskanál friss vagy szárított oregánó, kakukkfű és bazsalikom (vagy helyettük olasz fűszerkeverék), fél mokkáskanál só, egy kis gerezd fokhagyma finomra reszelve, ízlés szerint pici cukor, ha nagyon savanyú a paradicsom.

25 dkg reszelt sajt, 1 tojás villával kissé fölverve, különböző magvak a díszítéshez.

 

Elkészítés:

A tésztához az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk, beleszórjuk a cukrot és két evőkanál lisztet, majd az élesztőt langyos helyen felfuttatjuk (megvárjuk, hogy a tej tetején vastag, halványbarna hab képződjön).

A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, az étolajat, 1 dl langyos vizet és a felfuttatott élesztős tejet. Robotgép gyúrókarjával az egészből sima tésztát keverünk, és a tésztát jól  kidolgozzuk. (Nem muszáj túlzásba esni, elég 5 percig keverni a géppel.)

Egy nagyon lágy, ragadós tésztát kapunk. A tésztát egy órát letakarva kelesztjük.

Közben a paradicsommártás hozzávalóit összefőzzük és kihűtjük.

A megkelt tésztát meglisztezett deszkán kb. 3 milliméter vastagra nyújtjuk. Páros számú kb. 15-20 cm átmérőjű kört vágunk ki belőle.

  

Kép

  

Minden második kör szélét megkenjük villával fölvert tojással, a közepüket paradicsommártással és megszórjuk reszelt sajttal.

  

Kép

  

A kenetlen korongokat ráborítjuk a bekentekre. A szélüket jól összenyomkodjuk.

  

Kép

  

Aztán a körök szélét egy éles késsel vagy konyhai ollóval bevagdossuk.

  

Kép

  

A vágások mentén a "szirmokat" behajtjuk.

Az így elkészített "virágokat" megkenjük tojással, a közepüket megszórjuk magvakkal vagy reszelt sajttal, és előmelegített 200 fokos sütőben aranybarnára sütjük őket.

  

Kép

  

Tipp:

A sajton kívül az egyes tésztarétegek közé szórhatsz morzsolt főtt kukoricát, apró darabokra vágott sonkát, húsos szalonnát, kolbászt, szalámit is.

 

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Pizza virág

(Tünde, 2011.04.04 11:54)

Szia,
kipróbáltam a pizzavirágot, a család nagy örömére. Ahogy sült - úgy fogyott. Nekünk bejött :)

Pizza virág

(Szamóca, 2009.12.22 10:45)

Szia Szilvia!
Az ötlet nem az enyém. Egy újságban láttam hasonlót. Csak azt kellett kitalálnom, hogyan csinálhatták. Ez lett belőle. :)
Nekem nyolc darab kistányér méretű pizza jött ki ebből a mennyiségből.

Szilvia

(Mennyi!, 2009.12.22 10:39)

Szia!
Elképesztő milyen ötleteid vannak!!
Ezt is szeretném kipróbálni, de elég nagyétküeknek csinálnám, mennyi darab virág jön ki ebből az adagból ? Köszi szépen!!