VÍZÖNTŐ

Hozzávalók:

A sötét réteghez: 50 dkg darált vagy finomra tört semleges ízű nem sós keksz (vaníliás keksz, háztartási keksz...), 15 dkg porcukor, 20 dkg vaj, 10 dkg kókuszreszelék, 3-4 evőkanál cukrozatlan kakaópor, 1-2 evőkanál rum (vagy egy mokkáskanál rumaroma), tej.

A világos réteghez: 2 dl tej, 10 dkg porcukor, 15 dkg hideg vaj, fél csomag főzős vaníliás pudingpor, 2 csomag vaníliás cukor.

A sütemény tetejére: 2-3 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

Először a világos krémet készítjük el. A 2 dl tejjel, a cukorral és a pudingporral sűrű pudingot főzünk. Amikor készen van, belekeverjük a vaníliás cukrot, és egy evőkanál vajat. Ezután a pudingot néha átkeverve kihűtjük. Amikor kihűlt, gépi habverővel kis adagokban beledolgozzuk a maradék vajat.

A sötét "tészta" hozzávalóit összegyúrjuk annyi tejjel, amennyi ahhoz kell, hogy rugalmas, nem ragacsos, gyúrható, egynemű masszát kapjunk. Az így kapott masszából egy hosszúkás rudat formálunk.

A gyúródeszkát vastagon megszórjuk kókuszreszelékkel. Rátesszük a barna tésztát, 3-4 milliméter vastag téglalapot nyújtunk belőle. A téglalapra egyenletes vastagságban rákenjük a vaníliás krémet. Ezután a tésztát, mint a bejglit, szorosan föltekerjük.

A süteményt meghempergetjük a gyúródeszkára szórt kókuszreszelékben, aztán legalább két órára hűtőgépbe tesszük.

Szeletekre vágva tálaljuk.