Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 

SZAMÓCA RECEPT-OLDALA

RECEPT LAP - ízek, tájak, diéták...


BARBIE TORTA

2008.01.29

Hozzávalók:

A piskótákhoz:

A piskótákat egy 23 cm átmérőjű kapcsos tortaformában és egy ugyanilyen átmérőjű 11 cm mély félgömb alakú tálban sütöttem. Tálnak megfelelő egy fémből készült hőálló keverőtál vagy tésztaszűrő vagy kuglófforma. A tálat béleljük ki sütőpapírral.

A tálban készülő piskótához 10 tojást, 10 evőkanál réteslisztet és 10 evőkanál cukrot használtam.

A tortaformában sült piskótához 6 tojást, 6 evőkanál réteslisztet és 6 evőkanál cukrot használtam fel.

 

Kép

   

A tortát megtölthetjük bármilyen nem folyós, nem túl puha tortakrémmel.

Én Dobos torta krémet készítettem ehhez a tortához.

Hozzávalók a krémhez:

8 tojást , 40 dkg porcukor, 2 csomag (2 dkg) vaníliás cukor, 30 dkg jó minőségű étcsokoládé, 40 dkg vaj, 3 evőkanál cukrozatlan, sötét kakaópor.

A torta díszítéséhez szükségünk van még 1 liter Hulala növényi tejszínhabra, néhány csepp piros ételfestékre, 2 csomag habfixálóra, 5 dkg marcipánra, cukorgyöngyökre, apró marcipánvirágokra.

 

A krém elkészítése:

A tojásokat a cukorral egy habüstbe vagy fazékba öntjük, és a habüstöt vagy fazekat egy forrásban levő vízzel teli lábasra tesszük. A vízgőz fölött robotgép habverőjével krémes habot verünk a hozzávalókból. (Legalább 10 percig verjük, hogy jól átfőjön és besűrűsödjön, de állandóan keverjük, mert különben hab helyett cukros rántottát kapunk.)

A csokoládét megolvasztjuk, hozzáadunk 10 dkg vajat és a kakaóport, aztán a tojáskrémbe keverjük.

A csokoládés krémet állandóan kevergetve langyosra hűtjük, aztán belekeverjük a megmaradt 30 dkg vajat. Betesszük a hűtőgépbe, amíg teljesen kihűl. Ekkor habverőgéppel jól felhabosítjuk, fehéredésig keverjük.

A piskóták elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjékből - fokozatosan hozzáadva a cukrot - kemény habot verünk. Ezután, tovább verve a habot, egyenként beledolgozzuk a tojássárgákat is.
A lisztet laza mozdulatokkal beleforgatjuk a tojáshabba.
A tésztát egy sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk.
Előmelegített sütőben 200 fokon tűpróbáig sütjük. A sütőt a sütés elején legalább 10 percig ne nyissuk ki.

Ha a tészta teteje túl gyorsan barnulni kezd, takarjuk le alufóliával.

A torta összeállítása:

A babáról levesszük a ruháját, és melltől lefelé betekerjük több réteg folpack műanyag fóliával.

A piskótát vízszintesen szeletekre vágjuk, aztán az egyes piskótalapokat a krémmel megkenve egymásra építjük úgy, hogy alul legyenek a tortaformában sült piskótakorong szeletei, azokon pedig a tálban sült piskóta szeletei. (A tálban sült piskótát felszeletelés előtt óvatosan formára faraghatjuk.)

 

Kép

A torta tetejébe középen beleszúrunk egy hosszú pengéjű kést. Az így keletkezett résbe dugjuk bele a baba lábát. (A baba lábát le is vehetjük, de stabilabban áll, ha a lábak tartják a tortában).

A marcipánból megformázzuk a baba ruhájának felső részét.

A Hulala habot két egyforma részre osztjuk.

Fél-fél litert külön-külön verünk fel egy-egy habfixáló porral. Az egyik tál habot pár csepp ételfestékkel megfestjük. (Lehet egy részét világosabbra, egy részét sötétebbre.)

A hab egy részével bevonjuk a tortát. A többi habbal pedig csillagcsöves nyomózsák segítségével kidíszítjük.

A díszítéshez cukorgyöngyöket és marcipánvirágokat is használhatunk.

 

Kép

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Barbie torta

(timci17, 2010.04.16 14:12)

Szia Szamóca!
Szeretném megkérdezni, hogy a tálban sült piskótát hány fokon és mennyi ideig sütötted? Kipróbáltam kerek jénai tálban, 5 tojásból, 180 fokon és mire a közepe is átsült a teteje nagyon megbarnult és még a légkeverést is be kellett kapcsolnom :(.
A másik kérdésem, hogy a pillangó torta krémje jó-e, vagy az túl habos ebbe a tortába, mert az nagyon ízlett a családomnak.
Köszönöm: timci17

Barbie torta

(Szamóca, 2010.04.14 18:51)

Szia Betti! Gratulálok anyukádnak!

barbie torta

(betti, 2010.04.14 18:47)

Nagyon jó lett anya csinált hugomnak nagyon jól néz ki :)

Barbie torta

(Szamóca, 2010.04.14 14:06)

Szia Évi!
Nem nehéz elkészíteni ezt a tortát. Süss egyet a kishúgodnak!

Torta

(Éva, 2010.04.14 13:36)

Kiráj a torla a hishugom üvölt isen tortáért. Kérlek gyere le hozzam és süss a hugina. köszi szia

Piskóta

(Szamóca, 2010.03.17 10:38)

Még szerencse, hogy én még nem akartam eddig fekete piskótát sütni!
Nagyon sajnálom, hogy a tiéd nem sikerült.
De én még soha nem láttam fekete piskótát.
Örülök hogy a hagyományos piskóta jól sikerült!

Piskóta

(Judit, 2010.03.15 20:14)

Nagyon szörnyű lett a fekete piskótám.Nem is ffekete lett hanem zöld,és nem egyenlletes lett a szine sem.Ugyhogy ment a kukába,maradt a hagyományos piskóta,de az legalább jól sikerült :-)
Köszi azért a ssegítséget
Üdv Judit

Barbie torta

(Szamóca, 2010.03.11 08:54)

Szia Judit!
Remélem, jól fog sikerülni a torta!

Barbie torta

(Ördög Krisztina, 2010.03.09 09:38)

Szia Szamóca!
Köszönöm a receptet valószínű hogy így fogom elkészíteni! Köszönjük a jókívánságot is!!
Kriszti

Válasz Szamócának

(Judit, 2010.03.08 21:50)

Köszönöm szépen a segítséget,remélem siekrülni fog.Én az igazat megvalva Angliában vagyok és itt van már a dr Oetkernek pici üveges fekete ételfestékje,ugyhogy majd azzal próbálkozom.Hétvégén csinálom,szoríts majd nekem!Köszi mégegyszer

Piskóta

(Szamóca, 2010.03.08 07:10)

Szia Judit!
Az ételfestéktől a piskóta természetesen föl tud emelkedni (persze, ha nem literszám öntöd bele a festéket). Azt viszont nem tudom, hogy hogyan tudsz fekete piskótát csinálni. Én még nem próbáltam.
Annyit tudok, hogy sokan sötét kakaóporral + porrá tört széntablettával festik a süteményeket feketére.

Piskóta

(Judit, 2010.03.07 20:46)

Szia
Nekem csak lenne egy kérdésem?
Ha esetleg ételfestéket teszek a piskótába akkor ugyan ugy fel tud emelkedni?Vagy van esetleg vmi ötleteted hogy hogyan tudnék fekete tortalapot sütni?
Köszönöm Judit

Barbie torta

(Szamóca, 2010.03.07 12:56)

Szia Krisztina!

Isten éltesse sokáig a kislányodat!
Bármilyen szilárd krémet tehetsz a tortába. A nagyon habos, nagyon folyós krémeket azonban szerintem sajnos kinyomná alulról a fölső rétegek súlya.

Próbáld meg esetleg főzött gyümölcskrémmel.

FŐZÖTT GYÜMÖLCSKRÉM

Hozzávalók

- 25-30 dkg cukor (a gyümölcs édességétől függően)
- negyed citrom leve
- 3 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 dl víz
- 30 dkg gyümölcs (eper, málna, meggy, szeder, áfonya...)
- 30 dkg vaj.

Elkészítés:

A megtisztított gyümölcsöt a citromlével összeturmixoljuk. (Ha sok magot tartalmazó gyümölcsből készíted a tortát, a magokat leszűrheted a gyümölcspépből, hogy ne legyenek zavarók a kész krémben.)
Az összeturmixolt gyümölcsöt átöntjük egy lábasba, hozzáadjuk a cukrot és felforraljuk.
A keményítőt csomómentesre keverjük a vízzel, és forrásban lévő gyümölcshöz öntjük, majd állandóan kevergetve addig főzzük, amíg jól besűrűsödik (néhány perc).
A gyümölcsös masszát gyakran megkeverve kihűtjük. Amikor kihűlt, a vajjal habosra keverjük.

Barbie torta

(Ördög Krisztina, 2010.03.07 12:07)

A párom találta ezt a gyönyörű tortát az oldaladon és szeretném elkészíteni a kislányom 4. születésnapjára! A kérésem az lenne hogy milyen krémet ajánlanál a csokis helyett mert a kislányom nem szereti! Imádja a gyümölcsös krémeket de ezt hogyan készítsem el?
Várom a válaszod !
Köszönöm
Kriszti

Torták

(Szamóca, 2010.02.28 08:04)

Kedves Rózsa, nagyon szépen köszönöm!
Isten éltesse nagyon sokáig a kislányodat!
Nagyon boldog vagyok, hogy sikerült ekkora örömöt szerezned neki.

Gyönyörű és kreatív alkotások...

(Rózsa, 2010.02.24 19:34)

Én is szoktam néha tortákat sütni és mi tagadás, jól esik a dicséret érte :)
Örülök, hogy rátaláltam erre az oldalra, rengeteg ötletet merítettem már innen, köszönet érte!
A kislányom három éves szülinapjára egy barbi meg egy lepke tortát sütöttem (két hétvégén is vendégeink voltak, helyszüke miatt). Mindkettő remekül sikerült, örült a kis szülinaposom. Mit mondhatnék még, remek ez az oldal és hálás vagyok, hogy rátaláltam!

Letinek

(Szamóca, 2010.02.19 09:57)

Szia Leti!
Ha még csak második osztályos vagy, akkor a kortársaidhoz képest nagyon jól, szinte hibátlanul tudsz írni. Gratulálok hozzá!
Sütni tényleg nem kéne még egyedül, ha 8 éves vagy (esetleg anyukáddal együtt?), de próbáld ki például a sütés nélkül készíthető süteményeim közül az egérkét vagy a sünit! Szerintem azok neked is sikerülnének, és nagyon jó mulatság az elkészítésük.

Barbie torta

(szamóca, 2010.02.19 09:55)

Már megsütöttem!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

királylány

(Eszter, 2010.02.19 09:53)

Barbie???Csúúúúúúúúúcs!

miley fan

(leti, 2010.02.19 09:50)

Szerintem jó kis ötlet és szivesen kipróbálnám!!!!!!!!!!!!!!

Csak az a baj hogy még gyerek vagyok 2.osztályos.


« előző

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6

Következő »