Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 

SZAMÓCA RECEPT-OLDALA

RECEPT LAP - ízek, tájak, diéták...


KATICA TORTA

2008.01.18

Hozzávalók:
A piskótához (egy 24 cm átmérőjű tortaformához):
6 tojás, 6 evőkanál cukor, 6 evőkanál rétesliszt, 1 evőkanál holland kakaópor.

A csokoládékrémhez:
30 dkg jó minőségű csokoládé, 30 dkg vaj, 10 dkg porcukor, egy evőkanál rum vagy néhány csepp rumaroma.

A torta díszítéséhez: 20 dkg piros színű marcipánmassza, két gömbnyalóka, csokoládédara.

   

Kép

   

A krém elkészítése:
A csokoládét megolvasztjuk. Amikor még langyos, belekeverünk 10 dkg vajat, a porcukrot és a rumot, aztán hűtőgépben teljesen kihűtjük. Amikor kihűlt, apránként hozzáadagolva a többi vajat, gépi habverővel jó habosra keverjük.

A piskótához kettéválasztjuk a tojásokat. A fehérjéket - a cukrot kanalanként hozzáadva - kemény habbá verjük. A tojásfehérjehabba egyenként belekeverjük a tojássárgájákat, közben folyamatosan tovább verve a habot. Végül fakanállal laza mozdulatokkal beleforgatjuk a tojáshabba az egybeszitált lisztet és kakaóport.
A tésztát tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Amikor megsült, rácsra borítva kihűtjük.

A tortát a alábbi képek szerint állítjuk össze:

 

1. A piskótát fölszeleteljük és megtöltjük a krémmel. (A krém negyed részét meghagyjuk a torta bevonásához.)

Kép

 

2. A közepéből kivágunk egy ék alakú részt. 

Kép

 

3. Az ék aljából egy kis darabot levágunk. Ez lesz a katica feje. Formára faragjuk a fejet és a katica farkincáját.

Kép

 

5. A torta egyes darabjait tortalapát segítségével - az alábbi elrendezésben - átemeljük a tortatálra.

Kép

 

6. A katicát kívülről is bevonjuk a krémmel, de 2-3 evőkanál krémet hagyjunk meg a díszítéshez. Ezután a katica fejét és testét beszórjuk csokoládédarával.
A marcipánt egy porcukrozott lapon kinyújtjuk, aztán kiszabjuk belőle a szárnyakat. A marcipánlapokat a katicára helyezzük, aztán egy kis pogácsaszaggató segítségével bejelöljük a szárnyon a pöttyök helyét. A félretett krémet egy erős nejlonzacskóba töltjük, a zacskó egyik csücskéből egy nagyon picit levágunk, és az így keletkező kis lyukon át a kifolyó csokival megrajzoljuk a katica pöttyeit. Végül a két nyalókát a katica fejébe szúrjuk. (Ha nem kapunk csokis nyalókát, vonjuk be a nyalóka gömbjét a megolvasztott csokival.)

Kép

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Katica torta

(Anita, 2014.01.23 17:00)

Érdeklőnék, hogy ez a mennyiség kb. hány szelet? Lányom ilyet kért szülinapjára, hogy ilyet akar vinni az oviba és oda kb. 25 szelet kellene. Segtenél?

Katicás torta

(ancha, 2013.06.10 14:14)

Nagyon tetszik a torta, a kislányom szülinapjára szeretném elkészíteni.Segítsetek légyszi nekem abban,hogy a képen 2adag piskóta lett felszeletve ugye? Vagy egy adagot is fel tudok szeletelni 4felé? Elég magas lesz ahhoz?Köszönöm ha segít valaki...

Katica torta

(AJA, 2012.12.26 17:01)

Kedves SZAMÓCA. Köszönet a receptért és a pontos leirásért, sokat segitet. NAGYON FINOM LETT A TORTA ÉS FORMÁS.

Katica tortáról

(Csilla, 2012.11.14 23:01)

Szerintem így is nagyon szép a torta, ha te másképp csinálod hajrá, de nem kell lehurrogni senkit, vagy csak ezért kerestél rá a katicás tortára?, hogy kritizálhass? A gyerekek nem hinném, hogy az nézik, melyik torta elegánsabb, hanem melyik finomabb..

katica tortárol

(Márti, 2012.02.22 14:41)

az én tortán egy kicsit szebb.Bocs.
Èn egy fém pupos tálba teszek sütöpapirt, és beleöntöm a masszát
Egyszerübb egy vork edénybe, tudod amit a kinaiak használnak de kis-méretübe.Mindegy mibe teszed csak olyan domboru legyen.
Megsütöm a tortát, eleve pupos, elegáns és nem kell vágva formázni.
Amikor kisült, megtöltöm, egy napig mindig állni hagyom hogy össze érjen, másnap bevonom a piros marcipánnal.
Ecsettel hosszába megcsinálom a konturt olvasztott csokibol, a szárny vége felé kicsit ketté huzom az ecsetet, pöttyöket ugyszinténcsokibol festek, az elejére ugyancsak ráfestek mintha fej lenne, + szem stb és csodaszép.
Èn Svédországba lakom és imádok elegáns dolgokat csinálni.
Probáld ki te is, meglátod hogy sokkal szebb és egyszerübb lesz a katicád. Szia üdvözlettel Márti

katica torta

(Bea, 2012.05.31 13:56)

Szia azt szeretnem kerdezni h a piskotatesztaa n em kell tenni sutoport magas lesz a teszta anelkul is.koszonom szepen elore is a valaszodat

Katica tortáról

(Ilike, 2011.12.30 11:21)

Nagyon szép és finom a torta recepted.
Köszönöm

köszönet a receptért

(Nóra, 2011.12.03 07:57)

Tegnap szülinapra készítettem el ezt a tortát. Első alkalomra is csodálatos lett és jól sikerült. Módosításként annyit csináltam, hogy a pettyeket csokoládé pasztillából raktam ki. Köszi a részletes leírásért, melyet a kezdők is el tudnak sajátítani.

Katica torta

(Szamóca, 2011.09.15 19:14)

Szia Erika!
A marcipán (ha jó minőségű) általában könnyen nyújtható. Én porcukrot szoktam a gyúródeszkára szórni, azon nyújtom. Arra vigyázz, hogy a tetejére ne szórj sok porcukrot, mert akkor "poros" lesz a szárny teteje.

Re: Katica torta

(ERIKA, 2011.10.12 15:00)

KEDVES SZAMÓCA!NAGYON SZÉPEN KÖSZÖNÖM VÁLASZOD!SZÉP NAPOT NEKED:-)

KATICABOGÁR TORTA

(ERIKA, 2011.09.15 14:14)

KISLÁNYOMNAK SZERETNÉM MEGCSINÁLNI EZT A CSODÁS KATICABOGÁR TORTÁT.KÉRDÉSEM AZ LENNE,HOGY A MARCIPÁN NYÚJTÁSNÁL VAN E VALAMI TRÜKK VAGY AZT EGYSZERŰ ELDOLGOZNI.?ÉN MÉG SOSEM CSINÁLTAM MARCIPÁNOS TORTÁKAT,EZÉRT KÉRDEZEM.

Katica torta

(Katka, 2011.08.24 21:59)

Kedves Szamóca! Ez már a sokadik étel,süti, amit meg fogok csinálni. Ezt most a kislányom első születésnapjára. Egy kérdésem volna. A csokoládé lehet tortabevonó, vagy sima étcsoki is megteszi? Esetleg tejcsoki kell hozzá? Válaszodat előre is köszönöm! Kata

Katica torta

(Györgyike, 2011.02.12 09:35)

Szia!
Én is megsütöttem ezt az ötletes tortát, csak a nyalóka helyett én kölesgolyót használtam, amit csokikrémmel bekentem,majd fogpiszkálóra szúrtam. Így is tökéletes lett és nagy siker! Ezer köszönet a receptért! Üdv:Gy

Katica torta

(Szamóca, 2011.02.10 20:21)

Szia!
A piros színű díszítés alatt a katica szárnyát érted?
Az piros színű marcipán.
Kapható piros marcipán is, de ha csak fehéret tudsz venni, gyúrj bele piros ételfestéket!

Katicatorta

(Nándor1986f, 2011.02.09 22:40)

Szia!
Megszeretném csinálni ezt a tortát csak azt nem tudom hogy azt a piros színű díszítést hogy kell megcsinálni és mikből áll?
Válaszodat Előre Is köszönöm!

katica torta

(kitti, 2010.11.21 08:52)

szia!én is megszeretném sütni ezt a tortát a kislányom első szülinapjára! és azt szeretném kérdezni h sütőpor nélkül és csak hat tojással tényleg ilyen szép nagy torta lesz belőle?szoktam sütni tortákat csak én 10 tojásból és sütőporral!
szóval mindent úgy csináljak ahogy itt van és akkor minden jó lesz? előre is köszönöm szia

Marcipán

(Szamóca, 2010.09.28 18:25)

Szia Adri!
A nagyobb élelmiszerboltokban általában van piros marcipán is, de ha csak fehéret kapsz, vegyél piros ételfestéket, és gyúrd bele a fehér marcipánba! Ha folyékony ételfestéket kapsz, és meglágyítja a marcipánt, gyúrj bele egy kis átszitált porcukrot!

marcipán

(Adri, 2010.09.28 17:28)

Szia!
Tudnál abban segíteni, hogy hol tudok piros marcipánmasszát venni? Vagy még arra gondoltam, hogy eperpudinggal borítom be a szárnyakat.... bár ez lehet recepttörés :D
Válaszodat előre is köszönöm :D

18-as átmérő

(ildóbildó, 2010.09.21 09:23)

Szia, köszönöm a választ akkor nem változatok a hozzávalón, az nem olyan nagy baj ha magad lesz:)

Katica torta

(Szamóca , 2010.09.16 19:54)

Szia!
Ha nem változtatod a hozzávalók mennyiségét, úgy egy jó magas tortád lesz.


1 | 2 | 3 | 4

Következő »