VÍZÖNTŐ

Hozzávalók:
A tésztához:
40 dkg liszt, 30 dkg porcukor, 25 dkg vaj, fél csomag sütőpor, egy csipet só, 2 tojássárgája, egy csipet őrölt fahéj, 5 dkg mandulaforgács.
A töltelékhez:
3-4 darab nektarin, 5 dkg kristálycukor.

Elkészítés:
A tésztához a hozzávalókat a mandulaforgács kivételével mind egy tálba öntjük, és egybemorzsoljuk.
Egy kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral.
A morzsatészta kétharmadát a tortaforma aljára nyomkodjuk úgy, hogy oldalt 2 centi pereme legyen a tésztának.
A nektarinokat nyolc szeletre vágjuk és a szeleteket szorosan egymás mellé a tészta tetejére rakjuk (például körben, kicsit egymásra csúsztatva), aztán a nektarinok tetejét egyenletesen megszórjuk az 5 dkg cukorral.
A megmaradt egyharmadnyi morzsatésztába óvatosan, hogy ne törjön nagyon össze, bemorzsoljuk a szeletelt mandulát, és a mandulás tésztát nagyjából egyforma vastagon a torta tetejére szórjuk.
Előmelegített sütőben 200 fokon kb. egy óráig sütjük. (Ha nagyon pirulna a teteje, takarjuk le alufóliával!)
Kihűlve tálaljuk. A legfinomabb néhány kanál frissen főtt (még kicsit meleg), nem túl édes vaníliapudinggal.