SÜNI TORTA
Hozzávalók:
A tésztához: 7 tojás, 7 kanál kristálycukor, 7 kanál rétesliszt.
A krémhez: 40 dkg jó minőségű étcsokoládé, 4 dl tejszín, 25 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 1-2 kanál rum.
A díszítéshez: cukordrazsék szemnek és orrnak, a tüskéknek csokis pálcika vagy holipni vagy hosszú csokoládéforgácsok, marcipángyümölcsök.
Szükség van még két nagyjából félgömb alakú, kb. 20-22 cm átmérőjű tűzálló tálra.
Én két ilyen inox keverőtálat használtam:
A krém elkészítése:
A csokit és a porcukrot fölolvasztjuk a tejszínben, fölforraljuk, aztán kihűtjük. Amikor már csak langyos, belekeverjük a rumot és apró kockákra vágva a vajat. Addig keverjük, amíg a vaj teljesen belekeveredik a csokiba. Ezután betesszük a hűtőbe legalább 1-2 órára. Utána robotgép habverőjével fölverjük kemény krémmé. (De óvatosan, mert túlverve összetúrósodik a krém.)
A piskóta elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjékből - fokozatosan hozzáadva a hét kanál cukrot - kemény habot verünk. Ezután, tovább verve a habot, egyenként beledolgozzuk a tojássárgákat is.
A lisztet laza mozdulatokkal beleforgatjuk a tojáshabba.
A sütőformákat vagy alaposan kivajazzuk és kilisztezzük, vagy sütőpapírral kibéleljük. (Én az utóbbi módszer híve vagyok.)
A tésztát úgy osztjuk el a két formában, hogy az egyiket háromnegyed részig, a másikat félig töltjük meg.
A piskótát előmelegített sütőben 200 fokon tűpróbáig sütjük. Amikor megsült, kihűtjük.
Ezután következik a süni torta összeállítása.
Van két nagyjából félgömb alakú piskótánk. Egy kisebb és egy nagyobb. A nagyobb lesz a süni teste, a kisebb a feje. A nagyobb piskótát vízszintesen szeleteljük fel, mint a hagyományos tortát, és töltsük meg a csokikrémmel, majd tegyük egy akkora tortatál egyik végébe, amire mindkét piskóta ráfér.
A kisebb félgömböt vágjuk fel az alábbi ábra szerint:
A középső, csúcsos rész lesz a süni feje. Az egyik oldalsó körszelet a süni tarkója. A másik oldalsó szelet a süni lábai. Ezt a körszeletet függőlegesen vágjuk félbe.
Ezután a süni fejét vízszintesen szeleteljük fel, töltsük meg csokikrémmel, és tegyük a tortatálra a már ott található félgömb forma elé így:
Krémmel ragasszuk mellé a függőlegesen félbevágott körcikket lábnak így:
A még meglevő piskótadarabot illesszük be és krémmel ragasszuk oda tarkónak a fej, lábak és törzs közé így:
Vonjuk be a sünit krémmel:
Végül a tüskék beszúrása és a díszítés következik:
Mandulás változat:
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Szia!Szeretném kérdezni ,hogy a 40dkg csoki az elég-e a megtöltéshez és a süni bevonásához köszi a segítséget.Szuper jó az oldal.
Csokis pálcika
(Szamóca, 2011.04.02 11:02)
Szia!
Én a Müllerben vettem, és Mikado sticks a neve.
De gyakran lehet az Aldiban is ehhez hasonló csokis pálcikákat venni.
érdeklődés
(sütike, 2011.04.02 08:59)
Szia!!!
Érdeklődnék,hogy ilyen csokis pálcikát a tüskéknek,hol lehet kapni??Csodásakat sütsz!!Gratulálok!!
Vaj
(Szamóca, 2010.12.01 18:29)
Szia Márti!
Gratulálok a pillangó tortád sikeréhez!
Igen, persze hogy tehetsz bele margarint is.
(Csak azért írok vajat a receptekben, mert én azt használok.)
Süni torta
(Márti, 2010.11.30 23:11)
Szia!
Vaj helyett lehet a krémbe Ramat tenni?
Köszönöm a választ!
(A pillangó tortát megsütöttem! Nagyon nagy sikere lett, köszönöm!)
Süni torta
(Szamóca, 2010.09.02 14:37)
Szia!
Köszönöm szépen! :)
Habtejszínt használok a süteményekhez.
süni torta
(Jucc, 2010.09.02 13:44)
Szia! Szuper ez a sünitorta! Szeretném megsütni a kislányom szülinapjára. Egy kérdésem lenne: a tejszín főző- vagy habtejszín?
Köszi a választ!
Béka torta
(Ancsi, 2010.05.28 16:42)
Kedves Szamóca!
Nagyon aranyos vagy, hogy érdeklődsz. Nagyon sokáig túrtam a netet, és az utolsó pillanatban végül megtaláltam az "áldozatot".(Múlt hétvégén volt a nagy nap.) Nem tudom rajta vagy-e az iwiw-en, ha igen akkor itt meg tudod nézni szerintem: http://iwiw.hu/pages/image/imagedata.jsp?imageID=175512323&userID=8770170&albumID=3793889 (vagy ha nem sikerül, de tag vagy, akkor engem keress: Gondáné Egerszegi Anikó. A képeim alatt a Benedek mappába feltöltöttem a Süni torta és a Béka torta képét is). Habár varangyos béka lett, mivel elsőre kicsit nagy fába vágtam a fejszémet. Fondantot is kellett csinálnom, ami Neked bizonyára nem nagy kihívás, de nekem az azzal való munka éjjel 2-kor varangyosította a békámat. Azóta rájöttem a megoldásra, miszerint valószínűleg margarinnal megkent, porcukorral megszórt munkalapon kellett volna dolgoznom. Belülről egy túrós torta volt. Nagy sikere volt ennek is.Természetesen a neten találtam rá így, ahogy van. Szívesen megírom hogy hol, ha érdekel.
Köszönöm a kedvességedet és továbbra is aktívan látogatlak, mert csodaszépek (és bizonyára finomak is!!!) a munkáid.
Szeretettel:
Ancsi
Béka torta
(Szamóca, 2010.04.14 11:30)Gondolom, azóta már kitaláltál valami remek ötletet. :)
Béka torta
(Ancsi, 2010.03.30 16:20)
Szia Szamóca!
Köszi az ötletet. Nem teljesen ilyenre gondoltam, de ötletnek nem rossz. Lelki szemeim előtt egy "pöffeszkedő" levelibéka van oldalnézetből, a fején meg egy korona (ezt sárga marcipánból gondoltam). Majd még agyalok,hátha megálmodom hogy hogyan lehetne megcsinálni. Írok majd, hogy mire jutottam.
További szép és kreatív napot kívánok!
Szeretettel:
Ancsi
Béka torta
(Szamóca, 2010.03.29 12:56)
Szia Ancsi!
A legegyszerűbb béka tortát úgy készítheted el, ha sütsz egy kerek tortalapot és két muffint. A muffinok a béka szemei. A tortalap a feje.
Nézd, így gondolom:
http://www.party-ideas-galore.com/images/frog-cake.jpg
Szerintem nagyon jópofa.
Sünitortán felbuzdulva: BÉKA TORTA
(Ancsi, 2010.03.27 18:16)
Kedves Szamóca!
Köszönöm kedves soraidat!
A Sünitorta hatalmas sikerén felbuzdulva szülinapjára (május 21.) a gyermekem Béka tortát rendel tőlem. (Mondtam is magamban, hogy: "'Köszi!"). Feltúrtam a netet, de sehol sem találtam.
Az elképzelésben addig már eljutottam, hogy veszek zöld tortabevonó marcipánt meg fekete ételfestéket, már csak egy jó szabásmintát kellene kitalálnom, amit beboríthatok a marcipánnal.
Te olyan álomtortákat (és egyéb finomságokat) csinálsz, hogy gondoltam megkérdezlek van-e esetleg a tarsolyodba valami jó ötlet. Én sajna nem vagyok annyira kreatív, de jó iránymutatással nagyon jól elboldogulok (lásd sünitorta). Szívesen küldenék róla képet ha adsz egy email címet. Oldaladat máris ajánlottam a kb. 70 tagú Baba-Mama körünk lelkes tagjainak.
Szóval, ha kedves támad egy Békatortát szobrászkodni, akkor kérlek fényképezd a munkafázisokat is és oszd meg velünk.
Előre is nagyon köszönöm válaszod!
Szia:
Ancsi
Süni torta
(Szamóca, 2010.03.21 07:08)
Szia Ancsi!
Isten éltesse a kisfiaidat sokáig vidámságban, egészségben!
Gratulálok a tortával elért sikeredhez!
Végtelenül örülök, hogy ekkora boldogságot szereztél a kis ünnepeltnek.
A piskótát természetesen sütheted a saját eddigi módszered szerint is. A meggy pedig nagyon jó ötlet!
A Sünitorta sikere
(Ancsi, 2010.03.20 21:39)
Kedves Szamóca!
Kifejezetten sünitortát kerestem, s így találtam rá nagyon nívós oldaladra. Napokig szemeztem a Sünitortával és ma éjjel megsütöttem a kisfiam (Benedek) névnapjára :)
Igaz nekem a tésztája közel sem jött fel olyan szépen, mint Neked, pedig általában jó piskótákat szoktam sütni (igaz egy pici sütőporos rásegítéssel). Most minden lépést akkurátusan követtem a recept alapján. Illetve, én még az egészet "elrontottam" egy kis meggyel is, mivel a gyerkőcöm egész héten meggyes csokitortát "sütött".
Egy szó, mint 100: HATALMAS SIKERT ARATOTT A MŰ AZ EGÉSZ CSALÁD KÖRÉBEN (12-en voltunk). Mikor Benedek meglátta a tortát az örömtől könnybe lábadt a szeme.
(A még csak anyatejen élő 4 hónapos Botondunk úgy szimatolt a torta felé, hogy csak na. Gondolom belakott volna belőle, ha kapott volna... A kis ínyenc :) )
Gondoltam még arra, hogy legközelebb úgy keverem ki a piskótatésztát, hogy a felvert fehérjébe a cukorral előzőleg habosra kikevert tojássárgát keverem bele, majd utána a lisztet apránként. Hátha magasabb tésztát kapok.
Szeretettel:
Ancsi
http://www.football7.eoldal.hu/
(http://www.football7.eoldal.hu/, 2010.02.16 17:54)http://www.football7.eoldal.hu/
Süni
(bogiandi, 2010.01.18 13:22)Köszönöm sikerült a jénaiba(tényleg sütőpor nélkül)megsütni!
Süni torta
(Szamóca, 2010.01.15 08:34)
Szia Csilla!
Ha tortabevonóval vonod be a sünit, ne kend be előtte krémmel, mert a meleg csoki föl fogja oldani a krémet, és az egész lefolyik.
A másik nehézség: nagyon vastagon kell rákenned a tortabevonót, hogy eltűnjenek a piskótadarabok illesztései.
Süni torta
(Szamóca, 2010.01.15 08:32)
Szia Marianna!
Légkeverés nélkül villanysütőben sütöm a piskótát. (A légkeverést csak habcsókoknál használom. Én nem szeretem. De ha te szoktad használni, légkeveréssel sokkal alacsonyabb hőfokon süsd a piskótát. Olyan 150 fok körül.)
sütesi idö
(Marianna, 2010.01.14 07:07)Kb. mennyi ideig sütöd? A 200 ° nem sok? Gäz v. legkevereses sütö?
Sünitorta
(Éva, 2012.02.10 11:08)