Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 

SZAMÓCA RECEPT-OLDALA

RECEPT LAP - ízek, tájak, diéták...


BABFŐZELÉK

2008.01.29

Hozzávalók:

1 kg fejtett vagy szárazbab, 1 nagyobb vagy 2 kisebb fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 kanálnyi olaj,  3-4 babérlevél, 1 evőkanál pirospaprika, 3-4 evőkanál liszt, só, 1 evőkanál cukor, 1-2 evőkanál ecet.

   

p1230747-dd.jpg

   

Elkészítés:

Ha szárazbabból főzzük, a babot előző este hideg vízben beáztatjuk. Az áztató vizet főzés előtt leöntjük róla.

A babot annyi vízben, amennyi jól ellepi, a megpucolt egész hagymával és a babérlevelekkel feltesszük főzni.

Amikor a bab már puha, megsózzuk. Kivesszük a babérlevelet és a hagymát. Aztán rántást készítünk: az olajban megpirítjuk a cukrot és a lisztet, amikor már pirul, belekeverjük a reszelt fokhagymát és a pirospaprikát, levesszük a tűzről, felöntjük hideg vízzel. A rántást a babba szűrjük. Jól megkeverjük és felforraljuk. Megkóstoljuk, hogy elég sós-e, ha nem, utánasózzuk. Végül ecettel ízesítjük.

A főzeléket tálalhatjuk SZÓJAFASÍRTTAL vagy SZÓJAPÖRKÖLTTEL is.

 

p1270478-dd.jpg

Tipp:

Ugyanezt az ételt elkészíthetjük pirospaprika nélkül is.

 

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

babfőzelék

(Ani, 2010.09.21 23:44)

Holnap ez lesz nálunk az ebéd.

A Te recepted alapján kezdtem el főzni... előtt még soha nem készítettem.

Én annyit változtattam rajta, hogy a nagyon apróra vágott hagymán karamellizálom a cukrot és utána folytatom úgy, ahogy te írod. :-)

Köszi, Viki! :-)

Indiai

(Szamóca, 2009.06.11 10:16)

Kedves Gyula!
Az az igazság, hogy nem szeretem az indiai főzelékeket (a "dahl"-ra gondolsz, ugye?) Nekem túl fűszeresek. Ráadásul olyan fűszereket használ az "indiai konyha" (van egyáltalán ilyen?), amelyeket én nagyon nem kedvelek.

főzelék

(gyula, 2009.06.11 07:25)

Az indiai típusú főzelékeket nem szereted?

Szója

(Szamóca, 2009.04.12 18:42)

Ha hagyományos vagy bio növények melletti táblán génmódosított növényeket termesztenek, akkor előbbiek is szinte biztosan GM-szennyezetté válnak. A szél 5-6 kilométerre, a méhek 3 kilométerre is elviszik a GM-növények pollenjét. Ettől fogva választási lehetőségünk nincs, a folyamat visszafordíthatatlan.

a szójáról

(kedvescimbora, 2009.04.12 18:31)

A forgalomban lévő szóják, kevés kivétellel génmanipuláltak. fogyasztásukat én messze elkerülöm.
Mindenki kedvescimborája
http://kedvescimbora.extra.hu

Szia Gergő!

(Szamóca, 2008.10.29 17:31)

Szójapörkölt. Nagyon finom! :)

,,,

(gergő, 2008.10.29 14:51)

miből készül a pörkölt a főzelékeden?