RECEPT LAP - ízek, tájak, diéták...
BABFŐZELÉK
Hozzávalók:
1 kg fejtett vagy szárazbab, 1 nagyobb vagy 2 kisebb fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 kanálnyi olaj, 3-4 babérlevél, 1 evőkanál pirospaprika, 3-4 evőkanál liszt, só, 1 evőkanál cukor, 1-2 evőkanál ecet.
Elkészítés:
Ha szárazbabból főzzük, a babot előző este hideg vízben beáztatjuk. Az áztató vizet főzés előtt leöntjük róla.
A babot annyi vízben, amennyi jól ellepi, a megpucolt egész hagymával és a babérlevelekkel feltesszük főzni.
Amikor a bab már puha, megsózzuk. Kivesszük a babérlevelet és a hagymát. Aztán rántást készítünk: az olajban megpirítjuk a cukrot és a lisztet, amikor már pirul, belekeverjük a reszelt fokhagymát és a pirospaprikát, levesszük a tűzről, felöntjük hideg vízzel. A rántást a babba szűrjük. Jól megkeverjük és felforraljuk. Megkóstoljuk, hogy elég sós-e, ha nem, utánasózzuk. Végül ecettel ízesítjük.
A főzeléket tálalhatjuk SZÓJAFASÍRTTAL vagy SZÓJAPÖRKÖLTTEL is.
Tipp:
Ugyanezt az ételt elkészíthetjük pirospaprika nélkül is.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Holnap ez lesz nálunk az ebéd.
A Te recepted alapján kezdtem el főzni... előtt még soha nem készítettem.
Én annyit változtattam rajta, hogy a nagyon apróra vágott hagymán karamellizálom a cukrot és utána folytatom úgy, ahogy te írod. :-)
Köszi, Viki! :-)
Indiai
(Szamóca, 2009.06.11 10:16)
Kedves Gyula!
Az az igazság, hogy nem szeretem az indiai főzelékeket (a "dahl"-ra gondolsz, ugye?) Nekem túl fűszeresek. Ráadásul olyan fűszereket használ az "indiai konyha" (van egyáltalán ilyen?), amelyeket én nagyon nem kedvelek.
Szója
(Szamóca, 2009.04.12 18:42)
Ha hagyományos vagy bio növények melletti táblán génmódosított növényeket termesztenek, akkor előbbiek is szinte biztosan GM-szennyezetté válnak. A szél 5-6 kilométerre, a méhek 3 kilométerre is elviszik a GM-növények pollenjét. Ettől fogva választási lehetőségünk nincs, a folyamat visszafordíthatatlan.
a szójáról
(kedvescimbora, 2009.04.12 18:31)
A forgalomban lévő szóják, kevés kivétellel génmanipuláltak. fogyasztásukat én messze elkerülöm.
Mindenki kedvescimborája
http://kedvescimbora.extra.hu
babfőzelék
(Ani, 2010.09.21 23:44)