MIT FŐZZEK HOLNAP ?

Hozzávalók:
Fél kiló fejtettbab, 1 fej vöröshagyma apró kockákra vágva, 2-3 gerezd fokhagyma, pirospaprika, őrölt bors, só, 1-2 zellerlevél, 1 zöldpaprika, egy paradicsom, 1 evőkanál étolaj, aki szereti: 1 sárgarépa karikákra vágva.

Elkészítés:
Egy evőkanál olajon állandóan kevergetve süssük üvegesre az apróra vágott hagymát, de ne barnítsuk meg. Amikor a hagyma üvegesedni kezd, szórjunk bele egy evőkanálnyi pirospaprikát, öntsük fel hideg vízzel, és adjuk hozzá a babot, a kicsumázott, de egyben hagyott zöldpaprikát, az egyben hagyott vagy lehúzott héjú, kimagozott paradicsomot, a zellerlevelet (és a répakarikákat). Öntsük föl annyi vízzel, amennyi bőven ellepi, sózzuk, borsozzuk meg, és lassú tűzön, fedő alatt főzzük puhára. Amikor a bab már megfőtt, vegyük ki a zöldpaprikát, a zellerlevelet és ha egyben hagytuk, a paradicsomot. Reszeljük vagy nyomjuk bele fokhagymanyomón a fokhagymát, és főzzük még tíz percig.

Tipp:
Aki szereti, szaggasson bele galuskát vagy csipetkét is. Krumplikockákat is főzhetsz a levesbe, mikor a bab már majdnem megpuhult.