MIT FŐZZEK HOLNAP ?

Hozzávalók:

Személyenként 2 szép, hibátlan héjú krumpli, alufólia.

A töltelékhez (4 személyre): 50 dkg párolt brokkoli, 20 dkg reszelt sajt (optimális esetben legalább a fele Cheddar sajt), 1 csapott evőkanál liszt, 2 dl tejszín, 5 + 5 dkg vaj, csipetnyi só, csipetnyi frissen reszelt szerecsendió.

Elkészítés:

A krumplikat nagyon alaposan megmossuk, legjobb kefével is átdörzsölni őket. Aztán egyenként alufóliába csomagoljuk és 200-220 fokos sütőben megsütjük.

A töltelékhez a brokkolin és a vajon kívül a többi hozzávalót alaposan összekeverjük és addig főzzük állandóan kevergetve, amíg a sajt fel nem olvad. Ha felolvadt a sajt, levesszük a tűzről, és belekeverünk 5 dkg vajat és a párolt (de nem szétfőzött!) brokkolit.

Amikor a krumplik megsültek, kereszt-alakban bevágjuk a héjukat, kicsit kikaparunk a belsejükből (a kikapart krumplit is a brokkolihoz keverjük), a brokkolit pedig a krumplikba, krumplikra halmozzuk. A tetejükre rámorzsolunk egy kis vajat, (szórhatunk rájuk némi reszelt sajtot is) és 5 percre visszatoljuk őket a forró sütőbe.

Brokkoli helyett más zöldséget vagy pl. sonkakockákat vagy húsos szalonnát is tölthetünk a krumplikba.