VÍZÖNTŐ

Hozzávalók (18 közepes méretű muffinhoz):
2 és fél dl Coca Cola, 1 dl tej, 20 dkg szobahőmérsékletű vaj, 20 dkg (barna)cukor, 3 közepes tojás, 2 csomag vaníliás cukor, 35 dkg liszt, 1-2 evőkanál cukrozatlan kakaópor (a kakaópor keserűségétől, töménységétől függ, hogy mennyi), 1 kiskanál szódabikarbóna, 10 dkg csokoládé darabokra vágva (én narancsdarabos csokoládét használtam). Díszítéshez: olvasztott csokoládé és kandírozott narancs.

Elkészítés:

A vajat robotgéppel keverjük össze a cukrokkal. Aztán adjuk hozzá a tojásokat, és keverjük addig, amíg egynemű, habos krémet kapunk.

A tejet öntsük egybe a Coca Colával.

A lisztet szitáljuk össze a kakaóporral és a szódabikarbónával.

A kakaós liszthez adjuk hozzá a vajkrémet, aztán a kólás tejet. Egy kanállal az egészet keverjük csomómentesre. Végül forgassuk bele a csokoládédarabkákat.

Az így kapott tésztát kanalazzuk muffinformába.

Előmelegített 180 fokos sütőben süssük addig, amíg a muffinok jól megemelkednek, a tetejük kicsit fölrepedezik, és ha az ujjunkkal kicsit megnyomjuk őket, nem lötyögnek, hanem kissé rugalmasak. Ha nagyon barnul a teteje, takarjuk le alufóliával. (Vigyázat, finomabb, ha nem sül túl! Egyáltalán nem baj, ha a muffinok közepe egy egész picit lágy marad.)

Ha megsült, vegyük ki a sütőből, díszítsük olvasztott csokoládéval és kandírozott naranccsal.