VÍZÖNTŐ

Hozzávalók:
20 dkg puha vaj, 15 dkg barnacukor, 2 csomag (2 dkg) vaníliás cukor, 25 dkg rétesliszt, 1 kávéskanál sütőpor, 10 dkg durvára vágott mandula, 10 dkg mogyorónyi darabokra vagdalt csokoládé, kb. 10 dkg kristálycukor.

Elkészítés:
A puha (de nem olvasztott) vajat összekeverjük a barnacukorral és a vaníliás cukorral. (Ha van, néhány csepp vaníliaaromát is tegyünk a tésztába.)
A lisztet összeszitáljuk a sütőporral, aztán belekeverjük a mandulát és csokoládét.
A lisztes hozzávalókat a vajkrémhez adjuk, és a két keveréket egybegyúrjuk. Egy erősen morzsálódó, de egybegyúrható tésztát kell kapnunk.
A tésztából enyhén vizes kézzel diónyi golyókat gyúrunk. A golyókat megforgatjuk kristálycukorban, aztán sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk egymástól jó távol, mert sülés közben szétterülnek.
A süteményt előmelegített 200 fokos sütőben 12-15 perc alatt megsütjük.
A keksz akkor van készen, ha a széle egészen picit barnulni kezd. Ilyenkor a tészta még nagyon lágy. Vegyük ki a tepsit a sütőből, és hagyjuk a kekszeket kihűlni, csak ezután válasszuk le őket a sütőpapírról. Ekkorra megszilárdulnak, és csodálatosan ropogóssá válnak.

Jó étvágyat!