VÍZÖNTŐ

Hozzávalók (4 személyre):

60 dkg csirkehús (lehet csirkemell, csirkecombfilé vagy 1 kg csirkecomb csontjával együtt), 30-40 dkg gomba, 2 dl tejszín, negyed mokkáskanál őrölt bors, 1 fej mogyoróhagyma vagy kisebb vöröshagyma, 1 evőkanál vaj  (kb. 3 dkg), 1 evőkanál étolaj, 10-15 szál petrezselyemzöld.

Elkészítés:

A csirkehúst megtisztítjuk, feldaraboljuk.

Fölmelegítjük az olajat és a vajat. (Használhatsz csak vajat is, de önmagában elég könnyen megég és megkeseredik, ezért szoktam kis étolajat adni hozzá.) A zsiradékban gyakran megkeverve átpirítjuk a húst, amikor színesedni kezd, rászórjuk az apró kockákra vagy vékony karikákra vágott hagymát, együtt tovább sütjük, amíg a hagyma üvegesedni nem kezd, ekkor hozzáadjuk a megtisztított, fölszeletelt gombát, sózzuk, borsozzuk, és addig keverjük, amíg a gomba levet nem ereszt. Mikor a gomba levet eresztett, beleöntjük a tejszínt, a lángot kicsire vesszük, az ételt letakarjuk, és addig pároljuk, amíg a hús meg nem puhul. Közben a szaft is besűrűsödik.

Mikor a hús megpuhult, levesszük a fedőt, az ételbe szórjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet, és még 5-6 percig főzzük.

A tejszínes csirkét rizzsel vagy tésztával tálaljuk.

Tipp:

Ezt az ételt természetesen készítheted például pulykából is.