VÍZÖNTŐ

Hozzávalók:
A tésztához: 50 dkg liszt, 3 dkg élesztő, 1 evőkanál (olíva)olaj, 1 kiskanál só, 1 kiskanál cukor, langyos víz, a tetejére szezámmag, napraforgómag, tökmag... valamint 1 tojás kissé felverve a kenéshez.

A töltelékhez: 30 dkg gomba, só, pirospaprika, apróra vágott petrezselyemzöld, 2 evőkanál tejföl, 2 evőkanál liszt, 1 evőkanál olaj.

Elkészítés:

A töltelékhez a megtisztított, felszeletelt gombát olajon megpároljuk, ízesítjük sóval, paprikával, petrezselyemzölddel. A lisztet a tejfölbe keverjük, és a keveréket megpárolt gombába öntjük. Jól összekeverjük, aztán mikor újra felforr és besűrűsödik, levesszük a tűzről. Kihűtve kenjük a tésztára.

Az élesztőt  a cukorral felfuttatjuk a langyos vízben. Amikor megkelt, a liszthez öntjük, beleszórjuk a sót, beleöntjük az oaljat, és kenyértésztát dagasztunk belőle (ha nem elég a víz, öntünk még kicsit hozzá). A tésztát duplájára kelesztjük. Mikor megkelt, két cipót formálunk belőle. A cipókat egyenként fél centi vastag köralakú lappá nyújtjuk. A kört éles késsel átlósan félbe, negyedbe majd nyolcadba vágjuk (így nyolc egyforma körcikket kapunk). A körcikkeket bekenjük tojással, a kör széle felöli széles végükre halmozunk egy evőkanál tölteléket, és a csúcsuk felé feltekerjük. Kifliket formálunk belőlük. A tetejüket megkenjük tojással, megszórjuk szezám- vagy napraforgómaggal, aztán előmelegített sütőben megsütjük.