BARBIE TORTA
Hozzávalók:
A piskótákhoz:
A piskótákat egy 23 cm átmérőjű kapcsos tortaformában és egy ugyanilyen átmérőjű 11 cm mély félgömb alakú tálban sütöttem. Tálnak megfelelő egy fémből készült hőálló keverőtál vagy tésztaszűrő vagy kuglófforma. A tálat béleljük ki sütőpapírral.
A tálban készülő piskótához 10 tojást, 10 evőkanál réteslisztet és 10 evőkanál cukrot használtam.
A tortaformában sült piskótához 6 tojást, 6 evőkanál réteslisztet és 6 evőkanál cukrot használtam fel.
A tortát megtölthetjük bármilyen nem folyós, nem túl puha tortakrémmel.
Én Dobos torta krémet készítettem ehhez a tortához.
Hozzávalók a krémhez:
8 tojást , 40 dkg porcukor, 2 csomag (2 dkg) vaníliás cukor, 30 dkg jó minőségű étcsokoládé, 40 dkg vaj, 3 evőkanál cukrozatlan, sötét kakaópor.
A torta díszítéséhez szükségünk van még 1 liter Hulala növényi tejszínhabra, néhány csepp piros ételfestékre, 2 csomag habfixálóra, 5 dkg marcipánra, cukorgyöngyökre, apró marcipánvirágokra.
A krém elkészítése:
A tojásokat a cukorral egy habüstbe vagy fazékba öntjük, és a habüstöt vagy fazekat egy forrásban levő vízzel teli lábasra tesszük. A vízgőz fölött robotgép habverőjével krémes habot verünk a hozzávalókból. (Legalább 10 percig verjük, hogy jól átfőjön és besűrűsödjön, de állandóan keverjük, mert különben hab helyett cukros rántottát kapunk.)
A csokoládét megolvasztjuk, hozzáadunk 10 dkg vajat és a kakaóport, aztán a tojáskrémbe keverjük.
A csokoládés krémet állandóan kevergetve langyosra hűtjük, aztán belekeverjük a megmaradt 30 dkg vajat. Betesszük a hűtőgépbe, amíg teljesen kihűl. Ekkor habverőgéppel jól felhabosítjuk, fehéredésig keverjük.
A piskóták elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjékből - fokozatosan hozzáadva a cukrot - kemény habot verünk. Ezután, tovább verve a habot, egyenként beledolgozzuk a tojássárgákat is.
A lisztet laza mozdulatokkal beleforgatjuk a tojáshabba.
A tésztát egy sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk. Előmelegített sütőben 200 fokon tűpróbáig sütjük. A sütőt a sütés elején legalább 10 percig ne nyissuk ki.
Ha a tészta teteje túl gyorsan barnulni kezd, takarjuk le alufóliával.
A torta összeállítása:
A babáról levesszük a ruháját, és melltől lefelé betekerjük több réteg folpack műanyag fóliával.
A piskótát vízszintesen szeletekre vágjuk, aztán az egyes piskótalapokat a krémmel megkenve egymásra építjük úgy, hogy alul legyenek a tortaformában sült piskótakorong szeletei, azokon pedig a tálban sült piskóta szeletei. (A tálban sült piskótát felszeletelés előtt óvatosan formára faraghatjuk.)
A torta tetejébe középen beleszúrunk egy hosszú pengéjű kést. Az így keletkezett résbe dugjuk bele a baba lábát. (A baba lábát le is vehetjük, de stabilabban áll, ha a lábak tartják a tortában).
A marcipánból megformázzuk a baba ruhájának felső részét.
A Hulala habot két egyforma részre osztjuk.
Fél-fél litert külön-külön verünk fel egy-egy habfixáló porral. Az egyik tál habot pár csepp ételfestékkel megfestjük. (Lehet egy részét világosabbra, egy részét sötétebbre.)
A hab egy részével bevonjuk a tortát. A többi habbal pedig csillagcsöves nyomózsák segítségével kidíszítjük.
A díszítéshez cukorgyöngyöket és marcipánvirágokat is használhatunk.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
A torták nagyon finomak.És én ezt a barbie tortát meg szeretném rendelni.
szulinapi tortak
(Mammina, 2014.04.13 22:53)szia! gondoltam csatlakozom az elottem szolokhoz. megcsinalom a tortat bar meg sok idom van a barbie tortat kislanyom szulinapjara a sunitortat kisfiamera. remeljuk sikerulnek majd mert legutolso probalkozasom elvette a kedvemet. glutenmentes tortat sutottem az oviba es szornyu csunya lett.. :) latom sokaknak jol sikerult hatha az enyem is az lesz!
nemtudum
(kátéramona, 2013.02.19 10:54)
nagyon szép torrtanagyon mondom téleg hát láto mnem tudud hogyanyád mib ől csináli nasiahhhhhhhfenyő fa vices
barbie torta
(timi, 2012.01.23 10:40)azt szeretnem kerdezni,hogy a kremhez egesz tojasokat hasznaltal vagy csak a sargakat?
Hulala hab
(Anita, 2011.12.08 21:34)
Kedves Szamóca!
Úgy döntöttem, megpróbálom megsütni ezt a csodaszép tortát. Már jó ideje nézegetem a barbie-s tortákat, de mind elkészítésben, mind pedig ami a külsőt illeti az általad készített tetszik a legjobban. Annyit kérezdnék, hogy ez a hab, a Hulala, mennyi ideig marad ennyire szép? Kell félnem tőle, hogy valamennyire is, de összébb esik?
Nagyon köszönöm a receptet! :)
Re: Hulala hab
(Szamóca, 2011.12.08 21:48)
Szia Anita!
Köszönöm a kedves szavakat!
A hulala hab napokig megtartja a formáját, nem esik össze.
Remélem, nagy sikered lesz a tortával!
barbie mennyasszonyi torta
(Edina, 2011.11.11 15:49)Miért nem tesztek be egy mennyasszonyi tortát?
a Barbi tortarol
(kriszta, 2011.11.09 08:42)nagyon szep de menyi ideig birja ez igy ki?kosz szepen szia
a Barbie tortáról
(Zsóka mami, 2011.09.10 09:40)Isteni ez a torta,én is hasonlóan csinálom,csak Rokokó tortának ismerem, és a szoknya része tejszínhab rózsákból készül.
Torta
(Márti, 2011.08.14 09:23)
Sziasztok!
Én 2 éve sütöttem meg először ezt a tortát,csak nem tejszínhabbal díszítettem hanem rózsaszín marcipánnal vontam be az egészet.Azóta is ezt hallgatom az unokahúgomtól,hogy ilyen tortát kér. :)Azóta sütöttem már katicabogár tortát,ugyanezzel a krémmel,mert ez nagyon bejött.Most is épp sütni készülök,idén kalóz tortát kértek,szintén dobostorta krémmel fogom csinálni.Köszönöm ezt a szuper receptet Neked. További jó sütögetést nektek.
TORTÁROL
(DORINA, 2011.07.31 15:19)NEKEMNAGYONTECIKEZATORTA LEHET HOHY FINOMIS MAGÁT HOGY HIVJÁK KŐSZŐNŐM HOGYMEGHALGATÁL
Vikinek
(Szamóca, 2010.09.10 12:49)
Isten éltesse sokáig a kislányodat!
Sok sikert a torta elkészítéshez!
edi
(Lola, 2011.03.28 18:30)Szerintem edi ez a torta 5-odik szulinapomra volt ijen torta es az isibe az egeszseges taplalkozasrol kellett irni . aztan ide bukkantam es kivancsi vagyok hogy keszul sok sikert tovabra is nagyon szep oldal!!!!!!!!!!!!!!
tortákról
(zsuzsi, 2012.01.29 10:49)