VÍZÖNTŐ

Kedves Teca! 50. születésnapod alkalmából szeretettel köszöntelek, sok-sok vidámságot, egészséget, boldogságot kívánok.

Hozzávalók (egy 24 cm-es tortához):

A tésztához: 20 dkg liszt, 5 dkg barna cukor, 2 tojás, 2 dl tej, 5 dkg olvasztott vaj, 1 kávéskanál sütőpor, 1 citrom reszelt héja, fél kávéskanál őrölt fahéj, csipetnyi só.

Az almához: 3 nagyobb alma, 10 dkg barna cukor, 5 dkg vaj.
 

Elkészítés:

Az almát megtisztítjuk, kicsumázzuk (a héját nem feltétlenül kell levágni), majd cikkekre vágjuk.

Egy tapadásmentes serpenyőben felolvasztunk 5 dkg vajat. Beleszórunk 10 dkg barna cukrot, 1-2 percig kevergetjük, majd hozzáadjuk az almát, és kis lángon karamellizáljuk.

Közben 5 dkg felolvasztott, kihűtött vajat összekeverünk két tojással, 5 dkg barna cukorral és a tejjel. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, majd belekeverjük az egybeszitált lisztet, fahéjat, sót és sütőport.

Egy kapcsos tortaformát kibélelünk szilikonos sütőpapírral. Ha az alma leve elpárolgott, és az almacikkek borostyánszínűvé váltak, elosztjuk őket a tortaforma alján. Az almára öntjük a tésztát, és a süteményt 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük. (Ajánlatos a tortaforma alá egy tepsit tenni, hogy ha mégis kifolyna a karamell a formából, ne égjen a sütő aljába.)

A kész tortáról lekapcsoljuk a forma oldalát, aztán egy gyors mozdulattal a süteményt a tortatálra fordítjuk.

Frissen, melegen is tálalhatjuk, de hidegen is finom.

A recept eredetije Rachel Allen: A család kedvencei című szakácskönyvében található.