VÍZÖNTŐ

Köszönöm szépen az ötletet Timinek! 

Hozzávalók:
A piskótához (egy 25 cm átmérőjű tortaformához):
8 tojás, 8 evőkanál cukor, 8 evőkanál rétesliszt.
A csokoládékrémhez:
30 dkg csokoládé, 25 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 2 dl tejszín.
A torta bevonásához és díszítéséhez:
5 dl tejszín + 10 dkg porcukor + 2 csomag habfixáló (vagy mindezek helyett 5 dl Hulala növényi tejszín), pár csepp ételfesték vagy 1-2 mokkáskanál erős színű gyümölcsszörp, cukorgyöngyök.
Szükségünk van még egy darab muffinra és két gömbnyalókára.

Elkészítés:
A piskóta elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjékből - fokozatosan hozzáadva a nyolc kanál cukrot - kemény habot verünk. Ezután, tovább verve a habot, egyenként beledolgozzuk a tojássárgákat is.
A lisztet laza mozdulatokkal beleforgatjuk a tojáshabba.
A tésztát egy sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk. Előmelegített sütőben 220 fokon tűpróbáig sütjük.

A krém elkészítése:
A tejszínt egy fazékba öntjük, beleszórjuk az apró darabokra tördelt csokoládét és a cukrot, és állandóan kevergetve felforraljuk, majd teljesen kihűtjük. Amikor kihűlt, apránként hozzáadagolva a puha, de nem folyékony vajat, gépi habverővel jó habosra keverjük.

A kihűlt piskótát négy egyforma vastag korongra vágjuk és megtöltjük a csokoládékrémmel.

A tejszínből vagy Hulalából kemény habot verünk, amit tetszés szerint színezhetünk. Ezzel a habbal vonjuk be a tortát.

A pillangó összeállítása az alábbiak szerint történik:

1.) A megtöltött piskótalapot egy tálcára vagy tálra helyezzük.

Tipp:

Elkészítheted a pillangó tortát marcipános bevonattal is. Színes marcipánt porcukorral megszórt gyúródeszkán kinyújtasz. Kiszabod belőle a kívánt formát, és ezzel vonod be például a pillangó szárnyait.