VÍZÖNTŐ

Hozzávalók (egy 24-26 cm átmérőjű tortaformához):

A tésztához: 40 dkg liszt, 15 dkg porcukor, 25 dkg hideg vaj, fél csomag sütőpor, egy csipet só, 1 tojássárgája, egy csipet őrölt fahéj, fél kisebb narancs reszelt héja (kihagyható).
A töltelékhez: 25 dkg csokoládé (szerintem a legjobb étcsokoládéból, de készítheted tejcsokoládéból is, ha azt jobban szereted), 2,5 dl tejszín, 2 tojás, 1 evőkanál vaníliás cukor.

Elkészítés:

A töltelékhez a csokoládét a tejszínbe tördeljük, és állandóan kevergetve kis lángon felolvasztjuk. (Nem kell forralni. Csak addig melegítjük, amíg a csokoládé teljesen elolvad.)

A tejszínes csokoládét félretesszük kihűlni.

Egy kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral.

A tészta hozzávalóit egy tálban egybemorzsoljuk.
A morzsatésztát egyenletes vastagságban a sütőpapírral kibélelt tortaforma aljára és oldalára nyomkodjuk, úgy, hogy körben 3-4 cm magas peremet képezzünk.

A tésztára egy sütőpapírt fektetünk, és szárazbabot vagy borsót szórunk rá nehezéknek, aztán 180 fokos sütőben 10 percig sütjük. (Véletlenül se süsd tovább, meg ne égesd!)

Amíg a tészta sül, a két tojást szétválasztjuk. A tojássárgákat belekeverjük a kihűlt csokoládéba. A tojásfehérjékből a vaníliás cukorral kemény habot verünk, és a habot óvatosan beleforgatjuk a csokoládéba.

A tíz perc elősütés után a torta tésztáját kivesszük a sütőből, kiemeljük belőle a beletett sütőpapírral együtt a babot, és a helyébe, a tészta közepébe öntjük a csokoládés krémet.

A tortát visszatesszük a 180 fokos sütőbe, és kb. még 40 percig sütjük. (Ha nagyon pirulna a teteje, takarjuk le alufóliával!) Akkor van készen a torta, ha a csokoládé még puha, de ha picit megrázzuk, már nem lötyög.

A megsült tortát kihűtve tálaljuk. A tetejét porcukorral és kakaóporral díszíthetjük.