VÍZÖNTŐ

Hozzávalók:

40 dkg spagetti, 50 dkg gomba (minél többféle, annál jobb), 1 csokor petrezselyemzöld, 1 vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, só, őrölt bors, olívaolaj.

Elkészítés:

A gombát megtisztítjuk és feldaraboljuk. A tésztát forrásban levő, bő, sós vízben feltesszük főni. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kanál olívaolajat. Beleszórjuk az apró kockákra vágott vöröshagymát és a gombát, beletesszük a zúzott fokhagymát, és rázogatva nagy lángon átpirítjuk. Amikor a gomba itt-ott barnulni kezd, megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel, sózzuk, borsozzuk. A közben kifőtt, leszűrt tésztát a gombához forgatjuk.