VÍZÖNTŐ

Hozzávalók (4 személyre):

20 db nem túl kicsi gomba, 1 fej apróra kockázott vöröshagyma, 2 kiskanál őrölt pirospaprika, só, őrölt bors, 1 evőkanál étolaj, fél csokor petrezselyemzöld, egy-két evőkanál lecsó, 25 dkg rizsből főtt rizs, 5 dkg reszelt sajt.

Elkészítés:

A gombákat megtisztítjuk, a 16 legszebbnek kitörjük a szárát, a kalapokat félretesszük.

A gombaszárakat és a maradék négy gombát apróra vágjuk.

Az olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát az összevágott gombát (a félretett kalapokat nem!), megszórjuk pirospaprikával és borssal, hozzáadjuk a lecsót, megsózzuk, és puhára pároljuk. A főzés végén apróra vágott petrezselyemzöldet adunk hozzá, és belekeverjük a főtt rizst.

A gombafejeket egy tűzálló tálba vagy tepsibe rendezzük úgy, hogy a kalapok teteje legyen a tepsi felé fordítva. A rizst egyenlően elosztjuk a kalapokban. Mindegyiknek a tetejét megszórjuk reszelt sajttal, és előmelegített 200 fokos sütőben húsz percig sütjük.

Friss salátával tálaljuk. Én legjobban paradicsomsalátával szeretem. Tálalásnál a gombák tetejét meglocsolhatjuk egy kis tejföllel.