VÍZÖNTŐ

Hozzávalók:

Egy bögre köles*, 20 dkg zöldborsó, 20 dkg sárgarépa, 20 dkg csemegekukorica, 20 dkg szeletekre vágott gomba, fél közepes pritaminpaprika vékony csíkokra vágva, 2 szál újhagyma karikákra vágva, 1 evőkanál olaj, 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, só. (Aki szereti a csípőset, kis csilipaprikát vagy erőspaprikát is tehet bele vékony csíkokra vágva.)

* Ha szeretnél többet tudni a kölesről, kattint ide: KÖLES

Elkészítés:

A kölest jól megmossuk. Háromszoros mennyiségű vízben egy megtisztított egész vöröshagymával és 2 gerezd fokhagymával, az összekötött petrezsemzölddel, sóval föltesszük főzni.

Közben egy evőkanálnyi olajon, kis víz hozzáadásával, megpároljuk a megtisztított zöldborsót, répát, gombát, kukoricát (lehet külön-külön is, de egyben is). De ne főzzük teljesen puhára őket!

Amikor a köles már majdnem megpuhult, kivesszük a hagymát és a petrezselyemzöldet, belekeverjük a párolt zöldségeket, a paprikát és a zöldhagymát. Az egészet összefőzzük (kb. 2-3 perc).