MEGJELENT A LEGÚJABB KIFŐZTÜK!
A napi újdonságokat megtalálod a facebookon is. 
MI NAGYON SZERETJÜK. PRÓBÁLD KI TE IS!
Próbáld ki te is:
Ennek több oka is van.
Egyrészt nálunk nem valami népszerűek a manapság divatos „konyhaművészeti remekek”: a fél kiskanál beszerezhetetlen, ámde méregdrága alapanyag megöntözve másik fél kiskanál három napig titrált csodaesszenciával, és tálalva egy malomkerék nagyságú tányéron.
Másrészt a napi munka, a gyereknevelés, a házimunka mellett nem is lenne időm naponta több órát a tűzhely mellett tölteni.
Nem tudom, nálatok hogy van, de a gyerekeim egyébként is többre értékelik a tejbegrízt vagy a borsófőzeléket, mint a kaviárt.
Vannak persze olyan alkalmak, amikor az ember nem sajnálja az időt és energiát, hogy valódi somlói galuskát vagy pozsonyi kiflit készítsen, de a hétköznapokon nagyon hasznos a 3 perces bögrés süti vagy az 5 perces fánk receptje is.
Az ételek többségéhez igyekszem könnyen beszerezhető, Magyarországon „honos” alapanyagokat felhasználni.
Kiválóak tudnak lenni egy mediterrán tengerparti vendéglőkben a tenger friss gyümölcseiből készült ételek, de aki azokat az ízeket a hipermarketekben kétszázszor kiolvadt és újrafagyasztott mélyhűtött termékeiből akarja reprodukálni, bizony csalódni fog.
A recepteket nem a hagyományos, a szakácskönyvekben megszokott csoportokra osztottam. A húsmentes ételek – függetlenül attól, hogy levesek, főzelékek, rakottasok… - külön menüpontot kaptak.
Ennek az az oka, hogy évtizedek óta nem eszem húst. Hogy ennek ellenére hogy kerülnek húsos ételek is az oldalra? Úgy, hogy húsos ételeket is főzök, mivel a családom egyik fele húst is eszik. A receptek címei mellet kis jelekkel jelölöm, hogy melyik étel húsmentes (vegetáriánus) és melyik étel hús-, tejtermék- és tojásmentes (vegán).
Fontosnak tartom megemlíteni, hogy semmilyen „hivatalos” közöm nincs a szakács- vagy cukrászmesterséghez. Soha nem tanultam sem főzni, sem sütni se iskolában, se otthon. Egyszercsak nekifogtam, és főzni kezdtem. Nem azért, mert muszáj volt (nem volt muszáj, gyerek voltam), és rájöttem, hogy főzni jó.
A főzés az egyik legkreatívabb tevékenység, ha nem úgy fogjuk föl, hogy kötelező a receptek minden pontját grammra, percre pontosan betartani. Főzni és sütni úgy jó, ha az ember hagyja, hogy vigye a fantáziája. A recept – és főleg a fotó! - leginkább ötletadó.
Leírom ugyan például a gyerekeknek készülő tortáknál (Katica torta, Én kicsi pónim torta, Pillangó torta…), hogy milyen krémmel töltöttem meg őket, de természetesen egyáltalán nem kell neked is pont ezt a krémet használnod, ha hasonló süteményt akarsz sütni.
A receptek egymással variálhatók: az egyiknek a formája adhatja az ötletet, a másiknak a tésztája, a harmadiknak a tölteléke. A muffinoknál a hozzávalók között szereplő tejföl kiváltható joghurttal, a tej tejszínnel, a liszt egy része teljes kiőrlésű liszttel, őrölt dióval, búzacsírával. A süteményekhez fölhasznált gyümölcsök szabadon helyettesíthetők más hasonló gyümölcsökkel.
Ha egy itt látott recept vagy kép beindítja a fantáziádat, és kísérletezgetés közben sikerül valami új változatot kitalálnod, köszönettel veszem, ha megosztod velem is.
Minden recept alatt találsz egy ablakot, ahova beírhatod a hozzászólásaidat. A kérdésekre általában válaszolni szoktam. De mivel a honlap már ezer oldalból áll, és nem a honlap szerkesztése a legfőbb elfoglaltságom, előfordulhat, hogy egy-egy kérdés elkerüli a figyelmemet. Ezért elnézést kérek!
A hozzászólások közül törlésre kerülnek azok, amelyek nyomdafestéket nem tűrő szavakat tartalmaznak vagy másokat sértegetnek.
Mivel elég sokat utazunk, gyakran járunk étterembe, cukrászdába. Azt tapasztaltam, hogy a vendéglátóhelyek minőségéről legmegbízhatóbban az ott járt vendégektől kaphat információkat az ember. Sokszor választunk úgy éttermet vagy cukrászdát, hogy körbenézünk a neten. Olvasgatjuk a véleményeket, kritikákat. Segítő szándéktól vezérelve elkezdtük mi is leírni a tapasztalatainkat. Az itt olvasható ismertetők nem gasztronómiai kritikák, hanem a hétköznapi vendég mondja el a tapasztalatait, benyomásait, és azt, hogy mit kapott a pénzéért. Megköszönöm, ha te is elmondod a véleményedet.
Indulásakor ez a honlap nem készült receptgyűjteménynek. Ez a kezdeti szándék a magyarázata, hogy találhatsz itt verseket, sci-fit és Magyarországot vagy a természetet bemutató fotókat is.
Vedd figyelembe, hogy nem egy „profi” oldalon jársz! Ahogy már említettem, nem szakmám sem a főzés, sem a sütés, de a honlapszerkesztés és a fotózás sem.
Láthatod, az oldalon nincsenek reklámok. A működtetéséből semmilyen hasznom sincs. Kedvtelésből áldozok rá pénzt, időt, energiát.
Az oldalon az alábbi jelölésekkel találkozhatsz:
Ez vagy ez: 
a vegetáriánus ételek jele.
Ezek az ételek nem tartalmaznak semmi olyat, amit állatok
megölése árán állítottak elő.
Ez vagy ez: 
a vegán ételek jele.
Ezek az ételek semmiféle állati fehérjét nem tartalmaznak.
MACÓKA SZAKÁCSKÖNYV. KISGYEREK- ÉS BÉBIÉTELEK
JOGI NYILATKOZAT
Azzal, hogy Ön belépett erre a weboldalra, elfogadta az alábbi feltételeket.
Ez a weboldal, illetve annak tartalma, vagy bármely részlete szerzői jogvédelem alá esnek. Az ehhez fűződő jogok gyakorlására kizárólag a honlap létrehozója jogosult.
A tulajdonos előzetes írásbeli engedélye nélkül tilos a weboldal tartalmának egészét vagy részeit - különös tekintettel a weblapon szereplő fotókra - bármilyen formában felhasználni, reprodukálni, átruházni, terjeszteni.
A lap tartalmának egyes részeit - kizárólag saját felhasználás céljából - merevlemezére mentheti vagy kinyomtathatja, de ebben az esetben sem jogosult a lap így többszörözött részének további felhasználására, terjesztésére, adatbázisban történő tárolására, letölthetővé tételére, kereskedelmi forgalomba hozatalára.
A weboldalon elhelyezett anyagok szerzői jogi védelem alatt állnak. Az azok felhasználása iránti engedéllyel kapcsolatban jelezze a kérelmét csilliviri@gmail.com e-mail címen.
A laptól információkat, adatokat átvenni a tulajdonos hozzájárulása mellett is csak a lapra való hivatkozással lehet, azzal a feltétellel, hogy az átvevő
a) nem módosítja az eredeti információt,
b) a lapra utaló egyértelmű hivatkozást minden közlésnél feltünteti.
