VÍZÖNTŐ

Hozzávalók:

2 tojás, 2 evőkanál cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 dl tej, 2 evőkanál vaj, 15 dkg liszt, fél citrom reszelt héja, 5 dkg mazsola (elhagyható). A sütéshez 1 evőkanál étolaj. A tálaláshoz lekvár vagy porcukor.

Elkészítés:

A tojások sárgáját összekeverjük az olvasztott vajjal, a cukorral és vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal, hozzáadjuk a lisztet, aztán a tejet, majd a tojások fehérjéből vert kemény habot, végül a mazsolát.

A tésztát egy közepes nagyságú, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és előmelegített 200 fokos sütőben szilárdulásig sütjük. Nem kell nagyon megbarnítani, csak addig sütjük, amíg a tészta teljesen megköt.

A megszilárdult tésztát kivesszük a sütőből, kanállal kisebb darabokra tépkedjük.

Egy nagy serpenyőben megforrósítunk egy evőkanál olajat. Rádobjuk a tésztadarabkákat, és gyors mozdulatokkal keverve átpirítjuk a morzsát.

Ezután a kész édességet tányérokra adagoljuk, megszórjuk porcukorral vagy meglocsoljuk lekvárral, és frissen, forrón tálaljuk.