VÍZÖNTŐ

Hozzávalók:
3-4 kisebb padlizsán egy centi vastag szeletekre vágva.
A bundázáshoz: 5 dkg étkezési keményítő, 20 dkg csicseriborsóliszt, 10 dkg finomliszt, 10 dkg szeletelt mandula, tengeri só.
A kisütéshez: étolaj.

Elkészítés:
A csicseriborsólisztből, finomlisztből, szeletelt mandulából víz hozzáadásával tejszín-sűrűségű tésztát keverünk. Ízlés szerint megsózzuk.
A padlizsánszeleteket megforgatjuk étkezési keményítőben, aztán bemártjuk a mandulás tésztába, és forró étolajban  mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.