VÍZÖNTŐ

Hozzávalók:

2-3 kicsi, egészen zsenge cukkini, 25 dkg gomba (kihagyható), 1-2 gerezd fokhagyma, 3 dkg vaj, 2 dl tejszín, só, őrölt (fehér)bors, 15-20 szál apróra vágott petrezselyemzöld, 30-40 dkg tészta. (Próbáld ki házi tésztával! Az elkészítését itt találod: HÁZI TÉSZTA.)

Elkészítés:

A tésztát bő, sós vízben föltesszük főzni.

Egy serpenyőben fölolvasztjuk a vajat. Pár pillanatig kevergetve átpirítjuk benne a zúzott fopkhagymát, aztán hozzáadjuk a földarabolt gombát. Sózzuk, borsozzuk, és addig főzzük, amíg a gomba leve el nem párolog. Ekkor rászórjuk a felkarikázott cukkinit, 1-2 percig kevergetjük, felöntjük a tejszínnel, beleszórjuk a petrezselymet, és2-3 perc alatt  összeforraljuk.

A közben kifőtt tésztát, a cukkinis raguval összeforgatva frissen tálaljuk.